La Parde Haut-Bailly Pessac-Léognan 2017 - Second vin

Die charmante und elegante, reichhaltige Heidelbeerfrucht weist eine gute Dichte auf, auch wenn sie nicht besonders üppig ist. Die Tannine umschließen die Frucht, sind jedoch lebendig und klar definiert; sie werden sich in den nächsten 4 bis 5 Jahren mildern und öffnen. Im Weinberg gab es 30 % Frostschäden, doch es wurden keine Trauben der zweiten Generation verwendet – tatsächlich gab es gar keine. Die Cuvée enthält etwas mehr Merlot als üblich. 30 % der Ernte wurden für „La Parde“ verwendet, etwa 20 % für den dritten Wein des Weinguts. 2023 – 2036

 

„Dieses Weingut, das 1998 vom amerikanischen Bankier Robert Wilmers erworben wurde, zeichnet sich durch einen ganz eigenen, äußerst liebenswerten Stil aus und bietet einen Wein von einzigartiger Geradlinigkeit und Klasse. Véronique Sanders, die Enkelin des ehemaligen Eigentümers, leitet den täglichen Betrieb dieses Cru Classé gemeinsam mit dem äußerst kompetenten technischen Leiter Gabriel Vialard mit großer Sorgfalt. Sie produziert dort einen harmonischen und äußerst ausgewogenen Rotwein, der den Traditionen des Bordelais folgt, ohne jemals zu übertreiben, um das sehr natürliche Profil der Weine zu übertrumpfen. Das Terroir aus Kies auf Eisenkrusten verleiht den Weinen ein äußerst verführerisches Bouquet von Sauerkirschen und eine samtige Fülle, die in diesem Gebiet von Léognan ihresgleichen sucht. Es ist äußerst schwierig, auch nur einen einzigen Jahrgang zu kritisieren: Alle erreichen mit ihrem unnachahmlichen, lang anhaltenden und feinen Stil Spitzenqualität. Ein Hinweis für allzu ungeduldige Liebhaber: Wie jeder große Wein, der etwas auf sich hält, kann Haut-Bailly in seiner Jugend noch streng wirken. Er entfaltet sich erst nach einigen Jahren der Lagerung wirklich.“

Probe aus dem Fass. In diesem Stadium dominieren bei diesem Wein Gewürz- und Holznoten, auch wenn die duftende Frucht ebenfalls durchscheint. Er weist feine Noten von saftigen Brombeeren und zart eingebundene Tannine auf. Letztendlich steht die köstlich fruchtige Note im Vordergrund.

Der Parde Haut-Bailly 2017 ist ein eleganter und zurückhaltender Wein. Noten von schwarzer Kirsche, Pflaume, Schokolade, Lakritz, Gewürzen und neuem Leder entfalten sich in diesem saftigen und geschmeidigen Zweitwein von Haut-Bailly. Dieser 2017er bietet eine schöne Tiefe und genügend Klasse, um noch viele Jahre lang getrunken zu werden. 2022 – 2037

Ein sehr ansprechender Rotwein mit Noten von Schokolade und Haselnuss, die die schwarzen Beeren hervorheben. Mittlerer bis voller Körper. Schmackhafter Abgang. Köstlich. Zweitwein des Château Haut-Bailly. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Die Nase ist fruchtig, aromatisch, elegant und bietet Kraft (bei aller Eleganz), eine feine Struktur sowie eine feine Fülle (bei aller Zartheit). Man erkennt Noten von Boysenbeere, Walderdbeere und, etwas dezenter, von schwarzer Johannisbeere, verbunden mit feinen Anklängen von Szechuanpfeffer, Veilchen, rassiger Mineralität, kleinen schwarzen Waldbeeren sowie feinen Noten von Lakritz, grünem Pfeffer und Röstnoten. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen und bietet eine saftige, säuerliche Struktur, eine rassige Mineralität, feine Tiefe, Genuss, Saftigkeit sowie Präzision. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von fleischigen/saftigen schwarzen Johannisbeeren, fleischigen/saftigen Brombeeren und etwas weniger ausgeprägten fleischigen/saftigen Walderdbeeren, verbunden mit einem feinen Hauch von saftigen Pflaumen sowie sehr feinen Anklängen von Röstnoten, milden Gewürzen, Schokolade und einer kaum wahrnehmbaren sortentypischen Note. Die Tannine sind elegant. Geradlinigkeit und eine feine Festigkeit im Abgang.