Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly entstand im Jahr 1630 auf Initiative eines Pariser Bankiers, Firmin Le Bailly. Seine Geschichte wurde jedoch im 19. Jahrhundert stark von einer außergewöhnlichen Persönlichkeit geprägt: Alcide Bellot des Minières, der wissenschaftliche Strenge in die Bewirtschaftung einbrachte und die Bewertungen auf das Niveau der „Premiers Crus“ hob. Nach ihm folgten verschiedene Eigentümer aufeinander.

Daniel Sanders erwarb Château Haut-Bailly im Jahr 1955 und widmete sich der Wiederherstellung des Weinguts, indem er die Rebfläche auf ihre ursprüngliche Größe zurückführte und es mit den für die Herstellung eines Qualitätsweins unverzichtbaren Geräten und Maschinen ausstattete. Seit 1979 hat sein Sohn Jean Sanders sein Werk fortgeführt und vervollständigt. Die Finesse, das Bouquet, die Fülle und die Farbe sowie ihre gute Entwicklung und ihr Abgang machen die Weine von Château Haut-Bailly zu Weinen von großer Klasse, die es verdienen, in die erste Reihe der großen Weine Frankreichs aufgenommen zu werden.

Die derzeitigen Eigentümer, Robert und Élisabeth Wilmers, sind entschlossen, in allen Phasen der Produktion und der Auswahl der Weine vor allem auf Qualität zu achten. Das Château Haut-Bailly gehörte tatsächlich zu den allerersten Weingütern, die Zweitweine produzierten, denn bereits 1967 wurden die feinsten Partien, die nicht die für den Erstwein gewünschte Struktur aufwiesen, unter dem Namen „La Parde de Haut-Bailly“ auf den Markt gebracht.