Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2023 - Second vin

Duftendes Bouquet, sehr blumig – Rose, Veilchen und Pfingstrose vermischen sich mit Himbeere und roter Kirsche. Dieser geschmeidige und liebliche Wein strahlt eine seidige Eleganz aus. Die leicht pudrigen Tannine verleihen ihm eine gewisse Struktur und überlagern die Frucht leicht, doch diese ist reif, und eine minzige Frische im Hintergrund sorgt für eine schöne Lebendigkeit. Man spürt auch eine gewisse Tiefe. Ein ausgezeichneter Zweitwein, vollmundiger als manche anderen, mit einer fleischigen Textur und einer sehr angenehmen Weichheit. Insgesamt zwar etwas leicht, aber dennoch typisch für den Haut-Bailly: elegant, mit holzigen, würzigen Noten, Zedernholz und bitterem Lakritz im Abgang. pH-Wert: 3,75. 12 Monate Reifung, 30 % neues Eichenholz. 2027–2038

 

„Dieses Weingut, das 1998 vom amerikanischen Bankier Robert Wilmers erworben wurde, zeichnet sich durch einen ganz eigenen, äußerst liebenswerten Stil aus und bietet einen Wein von einzigartiger Geradlinigkeit und Klasse. Véronique Sanders, die Enkelin des ehemaligen Eigentümers, leitet den täglichen Betrieb dieses Cru Classé gemeinsam mit dem äußerst kompetenten technischen Leiter Gabriel Vialard mit großer Sorgfalt. Sie produziert dort einen harmonischen und äußerst ausgewogenen Rotwein, der den Traditionen des Bordelais folgt, ohne jemals zu übertreiben, um das sehr natürliche Profil der Weine zu übertrumpfen. Das Terroir aus Kies auf Eisenkrusten verleiht den Weinen ein äußerst verführerisches Bouquet von Sauerkirschen und eine samtige Fülle, die in diesem Gebiet von Léognan ihresgleichen sucht. Es ist äußerst schwierig, auch nur einen einzigen Jahrgang zu kritisieren: Alle erreichen mit ihrem unnachahmlichen, lang anhaltenden und feinen Stil Spitzenqualität. Ein Hinweis für allzu ungeduldige Liebhaber: Wie jeder große Wein, der etwas auf sich hält, kann Haut-Bailly in seiner Jugend noch streng wirken. Er entfaltet sich erst nach einigen Jahren der Lagerung wirklich.“

Der Haut-Bailly II 2023 ist vollmundig, saftig und strukturiert. Noten von zerkleinerten Blüten, roten Kirschen und Pflaumen, Tabak, Zedernholz, getrockneten Kräutern und Minze veredeln diesen seidigen und äußerst eleganten Wein aus dem Hause Haut-Bailly. Die blumigen Kopfnoten kommen erneut zum Vorschein und unterstreichen den Abgang. Die Essenz von Haut-Bailly. 2028–2043

Man möchte diesen Duft tief einatmen, um alle Noten von Getreide, frischen Blumen und frischer Hefe wahrzunehmen. Am Gaumen dominiert die Textur, die nach wie vor ebenso üppig und genussvoll ist wie bei seiner „großen Schwester“, mit einem schmackhaften Abgang. 2026–2036

Die Finesse, die Frische und die Tiefe des Bouquets vermitteln einen Hauch von Gelassenheit! Die Holznoten sind wahrnehmbar, erfüllen jedoch genau ihren Zweck, nämlich die vorhandenen Aromen zur Geltung zu bringen. Am Gaumen zunächst geschmeidig und salzig, bündelt der Wein seine Kräfte, um sie über den gesamten Gaumen zu tragen. Das Gesamtbild wird durch ein solides Fundament untermauert, das Kraft, Temperament und Strenge vereint. Ein gut erzogener Teenager, der jedoch noch sein Zimmer aufräumen muss. Ein wenig Geduld ist gefragt. 2028–2040