Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Weinberge des Château Ausone liegen auf einem Kalksteinhügel, der zu einem kleinen Teil aus einem Plateau mit einer dünnen Bodenschicht besteht, während sich der Großteil ihrer Fläche auf dem angrenzenden, nach Süden ausgerichteten Hang mit deutlich tieferem Boden erstreckt. Diese Dualität ist ein unbestreitbarer Vorteil, den der derzeitige Eigentümer, Alain Vauthier, gekonnt zur Geltung gebracht hat. Seit zwanzig Jahren rechtfertigt Ausone durch seine harmonische Struktur und seine raffinierte Textur seinen langjährigen Ruf als bester Wein der Appellation und manchmal sogar des gesamten Bordelais. Seine Lagerfähigkeit in der Flasche ist außergewöhnlich.

Decanter

Über den Wein:

Es ist ein kraftvoller Wein, dessen Tiefe und vielschichtige Aromen die meisten seiner Konkurrenten in den Schatten stellen. Man sollte sich auf einen Stuhl setzen, sich Zeit nehmen und die Aromen zur Entfaltung kommen lassen. Die Heidelbeeren und rauchigen Himbeeren sind so dicht, dass sie zunächst wie verflochten wirken; doch wenn der Sauerstoff sie öffnet, weitet sich der Körper des Weins aus und wird vollmundiger und cremiger, wobei sich Noten von Schokolade und Mokka einstellen. Die Kalkschärfe ist im gesamten Abgang reichlich vorhanden, und es ist ein intelligent konstruierter Wein. Wie immer ist Ausone ein wahres Meisterwerk, wenn es darum geht, ein Terroir zu zerlegen und wieder zusammenzusetzen. Es ist ein großer Wein. Erstes Jahr der offiziellen Umstellung auf biologischen Anbau. 2028–2048

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Benannt nach dem lateinischen Dichter, der im 4. Jahrhundert in Saint-Émilion lebte, soll Ausone im 14. Jahrhundert auf einem Weinberg angelegt worden sein, dessen Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Seit dem Mittelalter haben sich hier nur drei Familien abgewechselt, bis hin zu Alain Vauthier, dem heutigen Eigentümer und entfernten Erben von Pierre Chatonnet, der sich 1690 hier niedergelassen hatte. Ein legendärer Cru, der dank dieser familiären Kontinuität an der Spitze geblieben ist (seit 1959 als A klassifiziert). Auch dank seines einzigartigen Terroirs: 7 ha (mit einem hohen Anteil an Cabernet Franc) am Rande des lehm-kalkhaltigen Plateaus von Saint-Émilion, umgeben von einem Felsgürtel, der es vor Winden schützt. In den beiden neuen unterirdischen Kellern entsteht ein Wein mit erstaunlicher Lagerfähigkeit, der seit 2007 von Pauline Vauthier (Tochter von Alain) mit Unterstützung des Kellermeisters Philippe Baillarguet gekeltert wird.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Auf nur 7 Hektar, ideal auf halber Hanglage gelegen, mit einer seltenen Sammlung von Cabernet Franc aus Massenselektion (der zu mindestens der Hälfte in die endgültige Assemblage einfließt), produziert Ausone einen Wein, der zugleich tiefgründig und präzise ist, von großer Frische durchzogen und von einer außergewöhnlichen Samtigkeit geprägt. Er entfaltet sein volles Potenzial erst nach einer Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren und erweist sich dann in den großen Jahrgängen als fähig, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg weiterzuentwickeln. Unter der klugen und visionären Leitung seines Besitzers Alain Vauthier sind alle Jahrgänge seit 1998 besonders gelungen, wobei jedoch der legendäre 2005er besonders hervorzuheben ist, der ein Niveau absoluter Perfektion erreicht. Leider sind die Weine des Château fast unauffindbar und erreichen astronomische Preise. Seit 2005 und dem Eintritt von Pauline Vauthier in die Weinbereitung hat sich der Stil von Ausone, wie auch der der anderen Saint-Émilion-Weingüter der Familie Vauthier, sanft in Richtung mehr Frische und einer stärkeren Hervorhebung der Frucht entwickelt (insbesondere dank der Reduzierung des Anteils an neuen Fässern für den Ausbau, 85 statt 100 %).

Vinous

Über den Wein:

Der Château Ausone 2020 ist außergewöhnlich. Er ist, wie üblich, sehr ausdrucksstark und besticht durch lebhafte Säure, tiefgründige Fruchtaromen und eine sehr solide Struktur. Dunkle rote Früchte, Blutorange, Granatapfel, Rosenblüten, Mokka und getrocknete Kräuter entströmen dem Glas. Tiefgründig und vielschichtig, von herrlicher Finesse, präsentiert sich der Ausone 2020 in Bestform. Was für ein Wein! Leser, die das Glück haben, ihn zu besitzen, dürfen sich auf ein spannendes Erlebnis in den kommenden Jahrzehnten freuen.

Le Figaro vins

Über den Wein:

Ein Bouquet, das einen in einen mit Marmor und Wandteppichen ausgeschmückten Raum entführt, mit diesen rauchigen Noten der Kaminfeuer aus unserer Kindheit. Am Gaumen umhüllt eine Umarmung reifer Früchte, eingebettet in luftige Tannine, die so seidig sind wie ein Fell. Zweifellos das Paradebeispiel für jene sanfte Kraft, die so charakteristisch für diesen Jahrgang ist. 2032–2062

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Dunkle, intensive, schöne purpurrote Farbe. Sehr aromatische, feine Nase, rein fruchtig, komplex, edel und tiefgründig. Leichte Vanillenote vor dem Hintergrund sehr reifer Himbeeren. Samtig am Gaumen, komplex in der Mitte, äußerst schmelzend, mit einer unglaublichen aromatischen und taktilen Anmut; der Wein entfaltet sich langsam, saftig und tiefgründig. In den allerletzten Augenblicken am Gaumen zeigt er eine Spur von Strenge, die an Kalkstein erinnert, als hätte der Jahrgang ihn dazu eingeladen, seine Herkunft zu unterstreichen. Das ist eine wunderbare Identität. 2034–2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein:

Der Wein fesselt die Aufmerksamkeit mit seinem Bouquet aus Blumen, Schotter, schwarzen, roten und blauen Früchten, Espresso und Thymian. Es bedarf ein wenig Überzeugungskraft und Geduld, doch am Gaumen entfaltet er eine unglaubliche Tiefe, Reinheit, Raffinesse und Lebendigkeit. Der Wein umhüllt den Gaumen sanft mit seinen Schichten aus schwarzen und dunklen roten Früchten, die von einer salzigen Note durchzogen sind. Der tiefe und homogene Abgang überschreitet die 60-Sekunden-Marke und hält an, wobei er seine Essenz aus Mineralien und frischen Beeren offenbart. Dieser Wein könnte der langlebigste des Jahrgangs sein. Trinkreife zwischen 2030 und 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Über den Wein:

Sehr reife Noten von Heidelbeere und Cassis, „al dente“-schwarze Früchte mit einem sehr zarten blumigen Unterton. Nach Belüftung leicht minzig. Fleischige, saftige, trotz ihrer Dichte fast knackige Textur mit erhabener Spannung und bemerkenswertem Abgang. Sehr präzise, kristallklare und frische Tannine. Ein Wein, der sich durch Finesse, Präzision und Frische ausdrückt, mit einer charmanten und vollmundigen Seite. Sehr luftig. Eine etwas andere Ästhetik, aber immer noch die Grundlagen von Präzision, aromatischer Frische und Spannung. Ein Ausone, der sowohl durch seine Einzigartigkeit als auch durch seine Exzellenz Geschichte schreiben wird.