Château Canon-la-Gaffelière 2008
Bewertungen: Robert Parker 91–93/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 17/20, RVF 17/20
„Der Cru strotzt nur so vor edlen aromatischen Nuancen und hat in puncto Qualität das Niveau vieler Premiers Crus übertroffen. “ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – RVF). „Der raffinierteste und eleganteste der 2008er von Stephan Von Neipperg; sehr fein, sehr schöner Abgang, seidiger und tiefer Körper, brillant.“ (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve)
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Servieren
in einer Karaffe bei 16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Am Fuße der Côte de Saint-Émilion gelegen, ist Canon-la-Gaffelière das Vorzeige-Weingut von Stephan von Neipperg, der die Nachfolge seines Vaters angetreten hat. Dieser deutsche Adlige, selbst diplomierter Önologe und Agronom aus Montpellier, dessen Familie bedeutende Weinberge in Württemberg besitzt, hat sich zu einem der dynamischsten und innovativsten Winzer im Libournais entwickelt. Da er es versteht, sowohl die kräftige Struktur als auch die Finesse der köstlichen Cabernet Francs am Fuße der Côte gekonnt einzusetzen, hat er dem Wein des Château wieder zu seiner vollen Ausdruckskraft verholfen, der seinen neuen Rang als Premier Grand Cru Classé voll und ganz verdient.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Unter Einbeziehung aller Fortschritte einer gut geführten modernen Önologie hat Stephan von Neiperg in weniger als zehn Jahren und mit Hilfe von Stéphane Derenoncourt dem Wein wieder zu seiner früheren Größe der 1950er Jahre verholfen. Zum Premier Grand Cru Classé erhoben und 2014 bio-zertifiziert (ein Beispiel, das Eindruck hinterlassen dürfte), setzt das Weingut seine grundlegende Arbeit fort, basierend auf einer Sammlung von Massenselektionen des Cabernet Franc und einer guten Auswahl an Unterlagsreben, „mit dem Ziel, einen Weinberg für die nächsten fünfzig bis sechzig Jahre aufzubauen“. Die warmen und frühreifen Böden am Hangfuß eignen sich hervorragend für diese Cabernet Francs, die der Tanninstruktur des Weins Finesse und Noblesse verleihen. Das Opfer eines Teils des Volumens erklärt die außergewöhnliche, aber ungekünstelte Konzentration der letzten Jahrgänge.