Château Dassault Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé
95/100
Vert de Vin
94/100
Decanter
93/100
James Suckling
93/100
Wine Spectator
93/100
Le Figaro
93/100
Yves Beck
„Feinheit und Kraft“
„Das Bouquet ist von guter Intensität. Es offenbart Noten von Kakaobohnen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er einen eleganten und perfekt ausgewogenen Charakter. Der Wein präsentiert sich angenehm und mit großer Überzeugungskraft. Eine schöne Symbiose aus Subtilität, Charme und Kraft. “ (Yves Beck 2021) – Lieferung in einer Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
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Auge
Dunkle, intensive und schöne Farbe
Nase
Verführerische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen
Geschmack
Zart im ersten Eindruck, vollmundig im Mittelgaumen – der Wein umschmeichelt den Gaumen sanft. Er ist rund, opulent und vollmundig.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2025
Vor dem Trinken
2040
Produktion
etwa 3.000 Kisten
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen gebratene Steinpilze, Wildschweinfilet nach Bordeaux-Art oder ein Stück Rindfleisch …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieser sehr gleichbleibende Jahrgang hat sich als fester Wert der Appellation etabliert und bringt immer vollmundigere Weine hervor, ohne dabei an Harmonie einzubüßen.
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 94/100
Zum Wein:
Schöne Nase, zart und subtil, ohne zu viel preiszugeben. Schöne Konzentration, hervorragende Ausgewogenheit mit einem Kern aus tiefgründigen schwarzen Früchten und schönen, weichen, umhüllenden Tanninen. Mir gefallen die Energie, die Frische und die Leichtigkeit. Es ist kein Vorzeigewein, aber er scheint sorgfältig ausgebaut worden zu sein. 2025 – 2044
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Marcel Dassault gab dem ehemaligen Château Couperie, das auf dem nördlichen Glacis von Saint-Emilion liegt, seinen Namen. Diese kühlen Terroirs erfordern eine gewisse Arbeitsdisziplin, um großartige Weine hervorzubringen. Seit 1995 erfolgen Anbau und Weinbereitung unter der kompetenten Leitung von Laurence Brun nach den strengsten Regeln der Bordeaux-Schule. Als sicherer Wert beginnt der Cru nun, den Platz einzunehmen, den er verdient.
Wine Spectator
Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 93/100 (Außergewöhnlicher Wein)
Zum Wein:
Reif und opulent, mit dem warmen Profil eines Kompotts aus schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Das Ganze wird von Noten von Erle und Wacholder untermalt, die in einen dunklen Abgang mit erdigen Akzenten übergehen. Ein Hauch von Brombeere ist hier zu spüren, aber alles ist gut ausgewogen. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Am besten von 2024 bis 2038.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
Zum Wein:
Aromen von Heidelbeeren, salzigen Pflaumen, Steinen, Walnussschalen, Nelken und getrockneten Kräutern. Er ist mittelkräftig mit feinkörnigen Tanninen. Frisch, straff und mineralisch. Geschliffen und raffiniert mit einem hervorragenden Abgang. Im Jahr 2025 probieren.
Le Figaro vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
Zum Wein:
Ein ernstes Bouquet, das fast an einen Pomerol erinnert – zugleich verführerisch, leicht schokoladig und mit Aromen von schwarzen Kirschen. Am Gaumen dominiert die schwarze Johannisbeere, begleitet von einer angenehm seidigen Textur und einem Abgang, der in Noten von Lakritzstangen ausklingt.
Yves Beck
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 93/100
Zum Wein:
24 Hektar großes Weingut (davon 20 Hektar im Anbau) am Nordhang von St-Émilion. Sandig-lehmige Böden sowie Lehm auf Molasse aus dem Fronsadais. Der Wein reift zwischen 14 und 18 Monaten zu 70 % in neuen Barriques und zu 30 % in Barriques, in denen zuvor ein Wein gelagert wurde. Das Bouquet ist von guter Intensität. Es offenbart Nuancen von Kakaobohnen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er einen eleganten Charakter und ist perfekt ausgewogen. Der Wein präsentiert sich angenehm und mit großer Überzeugungskraft. Eine schöne Symbiose aus Subtilität, Charme und Kraft. 2025–2040
Vert de Vin
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 95/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Zum Wein:
Die Nase ist elegant, rassig und bietet Konzentration, Kraft, eine schöne Finesse in der Struktur, eine gewisse Zartheit in der Kraft sowie Geradlinigkeit. Man findet darin Noten von saftigen, reifen schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und, etwas schwächer, von fleischigen Heidelbeeren, verbunden mit kleinen Anklängen von Himbeere, Cuben-Pfeffer, Gewürzen, einem dezenten Hauch von Zimt, Vanille sowie einer subtilen Note von Paprika (im Hintergrund) und Schokolade. Am Gaumen ist er frisch, zart, ausgewogen und bietet Kraft mit Subtilität, Geradlinigkeit, eine gewisse Stärke/Kraft (die jedoch stets unter Kontrolle bleibt), eine lang anhaltende Note sowie eine schöne Definition. Am Gaumen entfaltet dieser Wein Noten von saftiger Schwarzer Johannisbeere, saftiger/frischer Boysenbeere und, etwas dezenter, Himbeere, gepaart mit Anklängen von saftigen blauen Beeren, Schokolade, Tonkabohne, Mandel, feinen Noten von frischem hellem Tabak, einem Hauch von lehmig-kalkiger Frische und einer subtilen Note von Bergamotte. Die Tannine sind präzise, elegant und bieten eine leichte Weichheit sowie einen würzigen Charakter. Gute Länge. Im Abgang/Nachhall ist eine feine Struktur spürbar.