Château la Dominique 2015 - Grand Cru Classé
90-92/100
Robert Parker
18/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
15/20
RVF
„Hier haben wir einen in diesem Jahrgang sehr gelungenen Wein, der recht opulent und üppig bleibt, sich dabei jedoch stärker auf die Frische und Präzision seiner Aromen konzentriert. Cremige Nase nach schwarzen Beeren, ähnlicher, saftiger Auftakt, ein wenig im Stil eines Pomerol. Schöne Tanninstruktur, die die großzügige, würzige Frucht stützt. Trotz seiner Fülle ein mundwässernder Abgang. “ (Les Meilleurs Vins de France 2017 – Gault Millau) Lieferung in einer Holzkiste bei jeder Bestellung von 6 Flaschen dieses Weins (ausgenommen Lieferart „Point Relais“)
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Auge
purpurrote, konzentrierte und dunkle Farbe
Nase
kräftig mit Aromen reifer schwarzer Früchte
Geschmack
Noten von reifen Früchten, Trüffel, Lakritz und Kräutern mit einer sehr erfrischenden Mineralität. Weiche und präzise Tannine
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken ab
2020
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
passt hervorragend zu einem schönen Stück Rindfleisch, einer mit Honig gebratenen Entenbrust, Wild oder mit Pilzen gefülltem Geflügel...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 18/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über den Wein:
Hier zeigt sich eine blumige Finesse, seidige Tannine mit viel Tiefe – ganz im Stil eines Pomerol.
Über das Weingut:
Dieses 23 Hektar große Weingut gehört der Familie Fayat (Fayat in Pomerol und Clément-Pichon im Médoc). Der Cru entwickelt sich stetig weiter und hat in den letzten Jahrgängen Weine hervorgebracht, die dem legendären Niveau von Pomerol würdig sind. Seit 2011 ist der Anteil des Grand Vin von 80 % auf 55 % gesunken, wodurch der Wein an Komplexität gewonnen hat. Der Anteil an Cabernet Franc steigt, und der Cru erreicht eine neue Dimension mit einer feinen Struktur, einer subtilen Tanninintensität und einer nuancierteren Fruchtigkeit.
Guide des Vins Gault & Millau
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 17/20 (Hervorragend)
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
Über den Wein:
Hier haben wir einen sehr gelungenen Wein dieses Jahrgangs, der recht opulent und üppig bleibt, sich dabei jedoch stärker auf die Frische und Präzision seiner Aromen konzentriert. Cremige Nase nach schwarzen Beeren, ähnlicher, saftiger Auftakt, ein wenig im Stil eines Pomerol. Schöne Tanninstruktur, die die großzügige, würzige Frucht stützt. Trotz seiner üppigen Fülle ein appetitanregender Abgang.
Über das Weingut:
„Das Weingut liegt in bemerkenswerter Lage am Rande von Pomerol, neben Cheval Blanc, auf sandig-kiesigen Böden mit einer Unterlage aus Eisenkrätze; ein schöner Einstieg. Nach dem Frostschaden von 1956 erlangte der Weinberg unter Clément Fayat, der ihn 1969 erwarb, wieder seine Gesundheit. Es wurden erhebliche Investitionen getätigt, um das Weingut in die Spitzenklasse zu führen, und Michel Roland ist mit von der Partie, mit parzellenweiser Weinbereitung und Mikrooxygenierung als Schlüsselelement. Der Anteil an neuen Barriques liegt zwischen 50 % und 70 %.“
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2016): 90–92/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Weinführer 2018) : 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Mit seinem schon von weitem erkennbaren roten Gebäude setzt La Dominique stark auf Weintourismus. Von der Panoramaterrasse bzw. dem Restaurant oberhalb des Weinkellers hat man einen Blick auf die Nachbarn des westlichen Plateaus in der Nähe von Pomerol. Das Weingut (29 Hektar Lehm-Kalk-, Lehm-Sand- und Kiesböden), das dem Unternehmer Clément Fayat aus der Corrèze gehört, hat auf Anraten von Julien Viaud (Team Rolland) tiefgreifende Veränderungen eingeleitet: Anpflanzung von Massenselektionen, Einsatz von Amphoren und Glaseiern... Lange Zeit blieb La Dominique im Mittelfeld der Appellation, doch seit 2018 ist die stilistische Entwicklung des Grand Vin spürbar.
James Suckling
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Über das Weingut: