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La Dominique
Château La Dominique Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)
Château La Dominique Saint-Emilion 2025 – Grand Cru Classé (Primeurs)

Château La Dominique Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Saint-Emilion Grand Cru|Rotwein

96/100

Decanter

95-96/100

James Suckling

95/100

Falstaff

Neuheiten 2025

„Konzentriert und elegant, mit sehr lang anhaltenden, feinen Tanninen, die den Wein während der gesamten Verkostung begleiten ~ James Suckling“

„Wieder ein hervorragender Jahrgang von diesem Weingut, auf das man sich verlassen kann. Eine frische, kristallklare Nase mit Noten von Cola, Lakritz, Teer und Heidelbeeren. So klar und rein. Lebhaft und präzise schon am Anfang, mit einem erfrischenden Hauch von Menthol und schwarzer Johannisbeere, geschmeidigen und deutlich spürbaren Tanninen sowie einem wunderbar saftigen Mittelgaumen, der einem einfach ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ein fröhlicher Wein. Er ist zweifellos kraftvoll, aber zurückhaltend, ohne jede Schwere. Lebhaft und energiegeladen. Ich liebe seine Präzision, seine Frische und seine relative Zartheit. Mit der Zeit rundet er sich ab, ist aber in Bezug auf die Reinheit der Frucht außergewöhnlich. Sehr angenehm zu trinken. “ (The Wine Advocate 2026)
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Weingut

Château La Dominique

Cuvée

Grand Cru Classé

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Saint-Emilion Grand Cru

Region

Bordeaux

Rebsorten

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Anbaugebiete

Lehm-Kies-Böden, Lehm-Kalk-Böden und Sand auf Lehm (Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren)

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Kegelstumpfförmige Edelstahltanks

Reifung

14 Monate (50 % in neuen Fässern, 35 % in Fässern, in denen zuvor ein anderer Wein gelagert wurde, und 15 % in Amphoren)

Alkoholgehalt

13,6%

Servieren

In einer Karaffe bei 16–18 °C

Trinken ab

2030

Vorher trinken

2048

Wache

2045

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Rinderfilet mit Entenstopfleber, mit Trüffeln gefüllten Rebhühnern oder gereiftem Käse...

Weitere Informationen unter Château La Dominique

Weitere Informationen unter Saint-Emilion

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses 23 Hektar große Weingut gehört der Familie Fayat (Fayat in Pomerol und Clément-Pichon im Médoc). Der Cru entwickelt sich stetig weiter und hat in den letzten Jahrgängen Weine hervorgebracht, die dem legendären Niveau von Pomerol würdig sind. Seit 2011 ist der Anteil des Grand Vin von 80 auf 55 % gesunken, wodurch der Wein an Komplexität gewonnen hat. Der Anteil an Cabernet Franc steigt, und der Cru erreicht eine neue Dimension mit feiner Struktur, subtiler Tanninintensität und einer nuancierteren Fruchtigkeit.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 96/100

Zum Wein:

Wieder ein hervorragender Jahrgang dieses bewährten Weinguts. Eine frische, kristallklare Nase mit Noten von Cola, Lakritz, Teer und Heidelbeeren. So klar und rein. Lebhaft und präzise schon am Anfang, mit einem erfrischenden Hauch von Menthol und schwarzer Johannisbeere, geschmeidigen und deutlich spürbaren Tanninen sowie einem wunderbar saftigen Mittelgaumen, der einem einfach ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ein fröhlicher Wein. Er ist zweifellos kraftvoll, aber zurückhaltend und keineswegs schwerfällig. Lebhaft und energiegeladen. Ich liebe seine Präzision, seine Frische und seine relative Zartheit. Mit der Zeit rundet er sich ab, ist aber hinsichtlich der Reinheit der Frucht außergewöhnlich. Sehr angenehm zu trinken. Ein Ertrag von 30 hl/ha. pH-Wert von 3,68.
Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

Über das Weingut:

„Das Weingut befindet sich in einer bemerkenswerten Lage am Rande von Pomerol, direkt neben Cheval Blanc, auf sandig-kiesigen Böden mit einer Unterlage aus Eisenkrätze; ein schöner Einstieg. Der Weinberg, der 1956 unter Frostschäden litt, erholte sich wieder unter Clément Fayat, der ihn 1969 erwarb. Es wurden erhebliche Investitionen getätigt, um das Weingut in die Riege der Besten zu führen, und Michel Roland ist mit von der Partie – mit parzellenweiser Weinbereitung und Mikrooxygenierung als Schlüsselelementen. Der Anteil an neuen Barriques liegt zwischen 50 % und 70 %.“
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Mit seinem schon von weitem erkennbaren roten Gebäude setzt La Dominique stark auf den Weintourismus. Von der Panoramaterrasse bzw. dem Restaurant oberhalb des Weinkellers hat man einen Blick auf die Nachbarn des westlichen Plateaus in der Nähe von Pomerol. Das Weingut (29 Hektar Lehm-Kalk-, Lehm-Sand- und Kiesböden), das dem Unternehmer Clément Fayat aus der Corrèze gehört, hat auf Anraten von Julien Viaud (Team Rolland) tiefgreifende Veränderungen eingeleitet: Anpflanzung von Massenselektionen, Einsatz von Amphoren und Glaseiern... Lange Zeit bewegte sich La Dominique im Mittelfeld der Appellation, doch seit 2018 ist die stilistische Entwicklung dieses Spitzenweins deutlich erkennbar.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 95–96/100

Domaine noté Recommended

Zum Wein:

Konzentriert und gepflegt, mit sehr lang anhaltenden und feinen Tanninen, die den Wein während der gesamten Verkostung begleiten. Aromen von reifen Früchten mit Noten von Beeren und Haselnuss. Mittlerer Körper und ein geradliniger, langer Abgang. Ausgeprägte Noten von schwarzen Beeren und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen von Bleistift und Feuerstein. Dieser Wein wird sich in der Flasche wunderbar entfalten. 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc.

Über das Weingut:

 
Falstaff

Falstaff

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 95/100

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