Anmerkungen: RVF 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, Robert Parker 88–90/100
„Dieser Wein, der bereits als Primeur und später nach dem Ausbau verkostet wurde, bietet nach wie vor eine schöne Frische, gewinnt jedoch allmählich an Körper und Tiefe. Er ist also nach wie vor blumig, aber auch schmackhaft und von reifen Früchten geprägt. Man muss noch etwas warten, bis sich der Abgang voll entfaltet.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – Gault Millau) – Lieferung in einer Holzkiste ohne Aufpreis für Bestellungen von 6 Flaschen innerhalb Frankreichs
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Auge
dunkle, dichte Farbe
Nase
kräftig, mit einer Kombination aus Röstnoten (Mokka) und Aromen von schwarzer Johannisbeere und schwarzen Beeren
Geschmack
Am Gaumen vollmundig und kraftvoll, zeichnet sich dieser Jahrgang durch seine Fülle und seine gut strukturierten Tannine aus
Servieren
in einer Karaffe bei 17–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
A déguster sur des gibiers à plume, un pigeon aux épices, une entrecôte à la bordelaise...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Ulmen sind verschwunden, doch im Weiler Pez befindet sich nach wie vor dieses hübsche Weingut, das von Jean-Michel Cazes erworben wurde. Die Weinbereitung erfolgt übrigens unter der wohlwollenden Aufsicht der Teams von Château Lynch-Bages, was dem Wein ein wenig mehr Seele und vor allem viel Eleganz verleiht. Dank einer sorgfältigeren und präziseren Weinbereitung als in der Vergangenheit haben die Weine an Raffinesse gewonnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses hübsche Anwesen verdankt seinen Namen den schönen Ulmen, die einst seinen Garten schmückten. Ormes de Pez, das seit den 1930er Jahren im Besitz der Familie Cazes (Lynch-Bages) ist, produziert einen Wein, der Weinliebhaber mit seinem vollmundigen, reichhaltigen und verführerischen Bouquet begeistert. Er lässt sich in der Regel recht schnell genießen und zeichnet sich seit über zehn Jahren durch eine hohe Beständigkeit aus, was der Arbeit eines perfekt eingespielten Teams zu verdanken ist. Ein echtes Schnäppchen.
James Suckling
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