Château Rieussec

Das Château Rieussec grenzt an das Château d’Yquem und ist mit einem Weinberg von 93 Hektar auf sandig-lehmigen Kiesböden eines der bedeutendsten Weingüter in Sauternes und Barsac. Die Rebsorte Sémillon dominiert mit 90 % neben Sauvignon und Muscadelle. Nach der Tradition von Sauternes wird mit größter Sorgfalt gearbeitet, und die Lese erfolgt in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen, je nach Reifegrad der Trauben und der Entwicklung der Botrytis (Edelfäule). 

Die Keller des Château Rieussec befinden sich in Fargues, im Herzen des Weinbergs. Jeder Jahrgang reift in Eichenfässern aus der Tonnellerie des Domaines, die jedes Jahr zur Hälfte erneuert werden. Die Reifung in Barriques variiert je nach Jahrgang zwischen 16 und 26 Monaten. Während dieser Zeit werden die Weine regelmäßig abgezogen und im Château abgefüllt.