Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Das älteste Weingut von Beaune, das 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen wurde, verfügt über 45 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Lagen beider Hänge. Die Rotweine für den Handel stammen überwiegend aus zugekauften Trauben, die vom Haus selbst vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Unter der brillanten fachlichen Leitung von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) hat sich dieses Weingut durch die Einführung des Pflügens, den Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und die Umstellung auf biologischen Weinbau zu einem Vorbild im Weinbau entwickelt. Die Weine von Chanson behalten sowohl bei der Weiß- als auch bei der Rotweinherstellung einen sehr hohen Anteil an Stielen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe in Fässer gefüllt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Charakter zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum vorangetrieben wird, bewahren eine lebhafte Tannin- und Säurestruktur und zeichnen sich durch eine vollmundige Frucht mit unterschwelligen Noten von milden Gewürzen und Lakritz aus. Weine, die in beiden Farbvarianten einige Jahre Geduld verdienen.

Die Frucht zeigt sich nicht besonders üppig, ist aber komplex, mit Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, untermalt von erdigen Noten, Menthol und Holzrauch. Die Textur ist tanninreich, ohne jedoch adstringierend zu wirken, und die allgemeine Ausgewogenheit ist kraftvoll und kräftig, bleibt dabei aber elegant. Die Trauben stammen von einem insgesamt 2 Hektar großen Weingut, das sich auf drei verschiedene Parzellen verteilt. Jede Parzelle wird separat bewirtschaftet und vinifiziert. Die Trauben werden vollständig als ganze Trauben vergoren, bevor sie in Fässern ausgebaut werden.

Das 1750 gegründete und seit 1999 im Besitz von Bollinger befindliche klassische Haus aus Beaune hat nun seinen Platz und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es sich mit den Besten messen. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses übernommen und damit die Nachfolge von Gilles de Courcel angetreten, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Kellerei und die bis Juni 2020 von Jean-Pierre Confuron gegebenen fundierten Ratschläge – sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung – erklären den klaren Ausdruck des breiten Sortiments des Weinguts bis zum Jahrgang 2019, bei dem wir bei bestimmten Cuvées eine feine Reifung wahrnehmen, die jedoch etwas hinter den vorherigen Jahrgängen zurückbleibt. Wir werden abwarten, bis wir die 2020er in der Flasche verkosten können, um zu beurteilen, ob sich dieses große Weingut mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.

Frisch und perfekt gereift in der Nase; die Aromen von Rhabarber, weißen Erdbeeren und schwarzen Pflaumen harmonieren elegant mit roten Rosenblättern und zerkleinerten weißen Pfefferkörnern. Dieser Wein besticht durch eine schöne Lebendigkeit. Am Gaumen ist er trocken, mit Noten von schwarzen Pflaumen und weißen Erdbeeren, die durch Nelken und Kardamom ausgeglichen werden. Die köstliche Säure zähmt die jugendlichen Tannine und sorgt für einen schönen Abgang mit Noten von Kirsche, weißem Tee und Rosenblättern.

Blasspurpurrot. Ein recht bezauberndes Bouquet. Der eleganteste unter den Beaune Premiers Crus von Chanson aus dem Jahr 2021. Nach einer schmeichelhaften und lieblichen Fruchtnote folgt ein schmackhafter Abgang, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Kräftig.

Dieser Beaune 1er Cru besticht durch ein faszinierendes Bouquet von Minze, Amarena-Kirsche und Lakritz, wobei die rauchigen Eichenaromen eher im Hintergrund bleiben. Die Tiefe und die Tanninstruktur sind beeindruckend, wobei letztere sicherlich noch etwas Zeit benötigt, um sich vollständig zu entfalten. Derzeit ist der Abgang noch zu samtig (so seltsam das auch klingen mag), doch es handelt sich um einen sehr jungen Wein mit hervorragender Frucht und einer schönen, schmackhaften Komponente. Kann bereits jetzt getrunken werden, ist aber ab 2025 am besten.