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Rodolphe Demougeot - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021
Rodolphe Demougeot – Burgund Côte d’Or Pinot Noir 2021

Rodolphe Demougeot - Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021

Bourgogne Côte d'Or|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5
3/5 (1 Kunden)

91/100

Bettane & Desseauve

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)
Spätburgunder
Feinschmecker
Petersilienschinken
In der Nase dieses Pinot Noir mit seinem spritzigen Profil finden sich Noten von roten Beeren. Es handelt sich um einen fruchtigen, frischen und leicht trinkbaren Wein, der je nach Jahrgang bereits in seiner Jugend genossen werden kann, nachdem er in eine Karaffe umgefüllt wurde. Diese Cuvée rundet beispielsweise Ihren köstlichsten Petersilienschinken perfekt ab...

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Weingut

Rodolphe Demougeot

Cuvée

Pinot Noir

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Bourgogne Côte d'Or

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Sandiger Lehm-Kalk-Boden, Parzellen in der Côte de Beaune in der Gemeinde Chassagne-Montrachet

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Von Hand in kleine Kisten verpackt, um die Beeren zu schonen

Weinbereitung

Nachdem die Trauben über einen Sortiertisch gelaufen sind, werden sie entrappt und anschließend für 12 bis 20 Tage in Gärbehälter gefüllt.

Reifung

1 Jahr in Fässern, davon 10 % aus neuem Holz, und 2 Monate in Tanks, bevor der Wein entsprechend dem Mondkalender durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt wird

Alkoholgehalt

12.8%

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Noten von roten Beeren, säuerliches Profil

Geschmack

Ein fruchtiger, frischer und leicht bekömmlicher Wein, der bereits in seiner Jugend genossen werden kann, nachdem er in eine Karaffe umgefüllt wurde

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

In einer Karaffe dekantieren, wenn der Jahrgang jünger als 3 Jahre ist

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Verfeinert Schinken mit Petersilie, Eier in Rotweinsauce, Kaninchen nach Beaujolais-Art, Ochsenschwanz nach Winzerart...

Weitere Informationen unter Rodolphe Demougeot

Weitere Informationen unter Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Obwohl Rodolphe Demougeot seit 1998 in der Gemeinde Meursault ansässig ist, baut er seit 1992 ein Weingut auf, dessen 7,8 Hektar großer Kernbestand hauptsächlich aus einer schönen Auswahl an Crus aus Pommard und Savigny-lès-Beaune besteht. Die Rotweine, die aus sorgfältig sortierten Trauben – mit oder ohne Stiele – in Betontanks vinifiziert werden, besitzen eine Energie, die ihnen bereits in jungen Jahren Trinkfreudigkeit in einem vollmundigen Stil verleiht, der sich hervorragend für die Gastronomie und für diejenigen eignet, die ihre Weine jung genießen möchten. Die Weißweine hingegen zeichnen sich durch Geradlinigkeit und Vertikalität aus.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Rodolphe Demougeot gründete sein Weingut im Jahr 1992. Er produziert vor allem kraftvolle und vollmundige Rotweine, die sehr gut altern. Heute präsentieren sie sich harmonisch und ohne den harten Abgang, der die früheren Jahrgänge geprägt hatte.

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