Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet rouge 2021
91/100
Bettane & Desseauve
„Chassagne-Montrachet auf den Punkt gebracht!“
Dies ist ein ausdrucksstarker Jahrgang, der bereits in der ersten Nase angenehme Aromen von Walderdbeeren, Sauerkirschen und Himbeeren entfaltet. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und offenbart Noten von Gewürzen und Pfeffer. Da er noch jung ist, sollte man ihn besser etwas früher öffnen, damit der Wein seinen ganzen Charakter und seine ganze Fülle entfalten kann.
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Auge
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Eine raffinierte Mischung aus roten Früchten und Gewürzen
Mund
Würzige und pfeffrige Noten
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Braten, gegrilltem Lamm, Curry-Geflügel...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Bertrand Bachelet, ein junger Winzer, der sich seit 2011 hier niedergelassen hat, leitet dieses 13 Hektar große Weingut, das sich von Maranges bis Pommard erstreckt. Der Weinbau nach den Grundsätzen der integrierten Schädlingsbekämpfung und die Cordon-de-Royat-Erziehung sind hier ebenso selbstverständlich wie die Massenselektion, die auf den ältesten Reben des Weinguts entwickelt wurde. Das Sortiment zeichnet sich durch reife und intensive Fruchtigkeit aus. Die Rotweine, die den größten Teil der Produktion ausmachen, werden entrappt in Betontanks vinifiziert und weisen seidige Tannine auf, während die Weißweine ohne bâtonnage rund sind und Aromen von saftigen, honigartigen Obstgartenfrüchten aufweisen.
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