Chassagne-Montrachet

Der weitläufige und schöne Hang von Montrachet bringt die beiden burgundischen Rebsorten zu höchster Vollendung. Pinot Noir und Chardonnay gedeihen hier aufgrund der Komplexität der Terroirs Seite an Seite. Große Marmorsteinbrüche bilden eine Felswand. Das Terroir liegt zwischen 220 und 320 Metern Höhe und umfasst vom Gipfel ausgehend nacheinander: steile Raucacien-Hänge, eine Callovien-Böschung und argovische Mergel in Reflexion, Bathonien-Kalksteine. Je nach Klima (Orte mit besonderen Eigenschaften) handelt es sich um kalkhaltige und steinige, mergelige oder sandigere Böden (jurazeitliche Schichten). 

Die Produktion von Weine aus Chassagne-Montrachet und Chassagne-Montrachet Premier Cru teilt sich auf in Weißweine, die aus den rund 180 Hektar Chardonnay-Rebflächen stammen, und Rotweine, die 120 Hektar des Terroirs bedecken. Erstere machen fast 60 % der Gesamtweinproduktion aus, die sich auf fast 16.000 Hektoliter pro Jahr beläuft. Unter dieser Produktion sind insbesondere die Crus Chassagne-Montrachet und Chassagne-Montrachet Premier Cru hervorzuheben, die vom Domaine Joseph Drouhin und die Domaine Roger Belland.

Der Chassagne Montrachet Wein aus Klimazonen

Die beiden hervorragenden Rebsorten Burgunds, Pinot Noir und Chardonnay, gedeihen auf einem weitläufigen, wunderschönen Hang südlich der Côte de Beaune in einer Höhe zwischen 220 und 325 Metern. Seit dem Mittelalter bekannt, sind die „Climats” die Namen, die in Burgund den vom Menschen angelegten Weinbergsparzellen gegeben werden. Jedes „Climat” hat seine eigenen Merkmale. Der produzierte Wein erhält somit den Namen des „Climat”, auf dem die Rebe wächst. So wird die Einzigartigkeit jedes Weins garantiert, denn nichts wird dem Zufall überlassen: die Lage der Parzellen, die Bodenbeschaffenheit, die umgebende Vegetation. Diese von Generation zu Generation weitergegebene Tradition hat den weltberühmten Chassagne Montrachet hervorgebracht. Die vins Chassagne Montrachet ist erhältlich in Chassagne Montrachet weiß und Chassagne Montrachet rot.

Chassagne Montrachet weiß

Der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnene Chassagne Montrachet weiß ist ein französischer Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu weißem Fleisch, edlem Geflügel und Kalbfleisch in Soße. Auch Fischgerichte kommen nicht zu kurz. Der Chassagne Montrachet Blanc 1er cru passt hervorragend zu Hummer, Languste und Foie gras, ganz nach Belieben. Der Montrachet-Wein wird bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 Grad serviert. Es handelt sich um vollmundige, kraftvolle und reichhaltige Weine. Seine Farbe ist goldfarben mit subtilen grünen Reflexen. Am Gaumen entfaltet er alle seine Aromen: Akazie, Weißdorn. Blumige Noten von Geißblatt und Eisenkraut. Nicht zu vergessen sein charakteristischer Geschmack nach Feuerstein, der für sein Klima typisch ist. Der Chassagne Montrachet Blanc ist weich, opulent und intensiv und kann etwa zwanzig Jahre lang gelagert werden, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren.

Chassagne Montrachet Noir

Der aus der Rebsorte Pinot Noir gewonnene Chassagne Montrachet Noir verfügt ebenfalls über eine A.O.P.-Zertifizierung. Servieren Sie diesen Wein zu Gerichten wie Lammbraten oder gegrilltem Schweinefleisch. Er überrascht den Gaumen mit einer Currynote. Ein Fasan passt hervorragend zu einem roten Chassagne Montrachet Premier Cru. Es handelt sich um lagerfähige Weine. Sie sind reichhaltig und kraftvoll und haben eine lebhafte, tiefviolette Farbe. Am Gaumen entfalten sie Aromen von roten Früchten und eine würzige Note. Die Serviertemperatur liegt bei 14 bis 16 Grad. Diese weißen und roten Chassagne Montrachet-Weine werden in Fässern oder Tanks ausgebaut, wodurch der Charakter und die einzigartigen Eigenschaften jeder Cuvée zur Geltung kommen. In Burgund ist der Winzer ein Handwerker der Erde, die er wie einen Garten bewirtschaftet und die jeden Wein zu etwas Besonderem macht. Chassagne Montrachet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.