Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut
89/100
RVF
„Entdecken Sie“
„Der Crémant ist sehr gelungen: weich und frisch, ein schöner Aperitif-Schaumwein“ (Le Guide RVF 2024). Dieser nach traditioneller Methode hergestellte Crémant de Bourgogne entfaltet schöne, leichte und angenehme Perlen, die Frische und Finesse vermitteln. Subtile Noten von kleinen Blüten und weißen Früchten runden das Ganze ab. Ein perfekter Begleiter für einen gelungenen Aperitif!
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Auge
Klares Gold
Nase
Zart und briocheartig, fruchtige und blumige Aromen
Mund
Feine, aber dynamische und anhaltende Perlage, schöne Mineralität, Frische und Länge
Servieren
BEI 4-8°C
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu einem Aperitif mit Toasts und Blätterteiggebäck, Kaviar, gebratener Gänseleber, Meeresfrüchten ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach das Ruder an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der keine Zeit verloren hat, um einige wichtige Veränderungen einzuleiten. Insbesondere den Namen des Weinguts: Domaines Chermette anstelle von Domaine du Vissoux. Das Wesentliche bleibt jedoch bestehen: 31 Hektar Rotwein im Beaujolais, 5,5 Hektar Weißwein im Beaujolais, 16,50 Hektar Cru-Weine in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerung ausgerichtet ist. Nichtsdestotrotz ist die Qualität nach wie vor gegeben, mit einer besonderen Erwähnung für die Garants und Les-Trois-Roches im Jahr 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
Jean-Étienne Chermette baut weiterhin eines der zuverlässigsten Portfolios der Region an diesem Bezugspunkt im Süden des Beaujolais auf. Wie ich bereits geschrieben habe, sind alte Reben, sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und Ausbau in Fässern die Grundpfeiler des Ansatzes hier. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label lanciert hat, das in diesem Dossier besprochen wird, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra Vitis-Zertifizierung erhalten hat, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. 2021 markiert an dieser Adresse, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, ätherischeren und köstlicheren Beaujolais-Stil, als ihn die letzten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben, aber an dieser Adresse gehen diese Vorzüge nicht zu Lasten des Geschmacks oder der Substanz.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Der Crémant ist sehr gelungen: weich und frisch, ein schöner Aperitif mit feiner Perlage.
Über das Weingut:
Der Slogan des Weinguts, „die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des Winzermeisters Pierre-Marie Chermette wider, der heute von Jean-Étienne, einem seiner Söhne, unterstützt wird. Der Mann begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Crus Fleurie und Moulin-à-Vent und 2008 in Brouilly erwarb. Die Weine drehen sich um einen Kern aus patinierter Frucht, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen ihrer Qualität reifen die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen mit Anmut.
James Suckling
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