Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

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Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Les Domaines Chermette (anciennement nommé Domaine du Vissoux) sont dirigés par les précurseurs du développement de la culture raisonnée en Beaujolais, Martine et Pierre-Marie Chermette et accompagnés aujourd'hui par leur fils Jean-Étienne, qui développe depuis 2018 sa propre gamme sous le nom de Jean-Étienne Chermette

Ils mènent le vignoble des Domaines Chermette qui s'étend sur 30 hectares, dont un hectare de Chardonnay, en viticulture alternative : intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique. Tant au niveau de la culture de la vigne que de la vinification, Pierre-Marie Chermette cherche à être le moins interventionniste possible. Ainsi respecté, le terroir des Domaines Chermette peut s’exprimer de façon authentique dans chacune de ses cuvées. «Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible», telle est la philosophie qui prévaut au domaine.
Les vins des Domaines Chermette sont élevés dans une belle cave voûtée aux grands foudres de chêne, construite par l’arrière-grand-père de Pierre-Marie Chermette, précieusement entretenue et conservée dans son cachet d’origine. La qualité des vins, d'une régularité exemplaire, hisse le domaine parmi les figures de proue du Beaujolais.

Plus d'informations sur le site des vins de Chermette

Domaines recommandés par

Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2019

94/100 Robert Parker

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17,5/20 RVF

« Le Fleurie Les Garants 2019 se montre à merveille, débordant du verre avec des arômes de prune, de framboise et de grenade mêlés à des notes de pétales de rose et d'épices subtiles. Mi-corsé à corsé, pur et précis, il est sans couture et délicat, avec une concentration sournoise, un équilibre saisissant et une finale longue et pénétrante. » (Wine Advocate 2020)

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2019

18/20 Coup de Coeur RVF

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93/100 Robert Parker

« Le nez diffuse à la volée des parfums de pot-pourri, de tombée de fruits noirs, et d’épices douces. Le toucher délicat est magnifié par un tanin précis et fleuri. La finale longue et finement mentholée confirme une grand capacité de garde.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2020 (Vignes centenaires)

15/20 RVF

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92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)

Caractérisée comme « l'une des plus belles valeurs du vin français » par William Kelley - Wine Advocate, Cœur de Vendanges est encore une fois une réussite dans un millésime 2020 éblouissant. Cuvée rare et atypique pour un Beaujolais, c'est une cuvée de vieilles vignes puissante et riche élevée en partie en barrique jusqu'en avril. C'est un vin chaleureux, de gastronomie, presque un cru.

Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2020

92/100 Robert Parker

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16/20 RVF

(Notes millésime 2019)

Cru le plus septentrional du Beaujolais situé à 12 km au Sud de Mâcon, Saint-Amour du haut de ces 300 mètres d’altitude, domine la vallée de la Saône et la Bresse. Le terroir des Champs-Grillés, d’une superficie de 3 hectares, est rare et précieux puisqu’il représente seulement 1% de l’appellation. Découvrez un vin pur et droit, équilibré autant en parfum qu’en tanins. Le granite schisteux lui donne une belle matière avec des tanins soyeux.

Domaines Chermette - Beaujolais Les Griottes 2020

« Un délice de fruit et de fraîcheur »

Les Griottes exprime toujours à merveille le caractère de son cépage, avec ici de la concentration, un côté vineux et un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. En bouche, fruité et fraîcheur dominent avec un côté acidulé de petits fruits rouges frais... Tout simplement délicieux !

Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

17/20 RVF

«Trois millésimes ont servi à la construction de ce crémant qui aura connu 18 mois de lattes. La poire pochée à la vanille est tombée dans le verre ! Vineux dès sa mise en bouche, son effervescence le rend croquant. Sa finale iodée évoque le kimméridigien d'un Chablis. À l'aveugle, il surprendra vos convives.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) À ne pas manquer !

Jean-Étienne Chermette - Morgon Les Micouds 2019

93/100 Robert Parker

«Le Morgon 2019 de Chermette se montre très bien, s'ouvrant dans le verre sur des notes de framboises, de prunes, de chocolat noir et d'épices. Mi-corsé à corsé, profond et étagé, il est souple et succulent, avec une excellente concentration, des tanins poudrés et des acides vifs. C'est une excellente cuvée de plus qui s'ajoute à la gamme.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley)

Jean-Étienne Chermette - Moulin-à-Vent Rochegrès 2019

93+/100 Robert Parker

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90/100 Gilbert & Gaillard

« Un peu plus réservé que son homologue Fleurie, le Moulin-à-Vent Rochegrès 2019 de Chermette présente des arômes de prunes, de cerises, de chocolat et d'épices. Mi-corsé à corsé, élégamment musclé et concentré, il est construit autour d'acides vifs et de tanins poudrés. Il sera récompensé avec un peu d'âge en bouteille.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley)

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2016

93/100 Robert Parker

« Le Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 est une merveille, mêlant des arômes de framboises et de prunes à des notes de sous-bois et d'écorces confites. Mi-corsé à corsé, souple et satiné, il est brillant et vif, avec des tanins fondants et un noyau de fruit sapide. Alors que le 2015 était assez marqué par du bois neuf, le 2016 est parfaitement intégré. » (Wine Advocate 2020 ) Une référence de l'appellation !

Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2018

92+/100 Robert Parker

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17/20 RVF

« Il est construit autour de la pulpe du raisin. Le fruit y danse autour du pépin tout en restant frais et équilibré. Un modèle du genre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin en harmonie révélant de jolies notes de framboises, de pétales de rose et de cerises et des tanins fins et poudrés. A laisser quelques années en cave.

Domaines Chermette- Fleurie Poncié 2019

93/100 Robert Parker

« Des arômes de cerise, de framboise, d'épices et d'églantier présentent le Fleurie Poncié 2019, un vin mi-corsé à corsé, joli et fin, élégant et précis, construit autour d'acides vifs et de tanins poudrés. C'est un Fleurie de Chermette particulièrement lumineux et vibrant. » (Wine Advocate 2020 - William Kelley) Le reflet de son terroir !

Domaines Chermette - Beaujolais Cœur de Vendanges 2019 (Vignes centenaires)

92/100 Robert Parker

« J'ai déjà caractérisé cette cuvée comme l'une des plus belles valeurs du vin français et encore une fois, le Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2019 est vivement recommandé. Mélangeant des arômes de prune et de framboise avec des notes de pétales de rose et de réglisse, il est moyen à corsé, satiné et enveloppant, avec une belle profondeur au cœur, des acides vifs et des tanins fondants.» (Wine Advocate 2020 - William Kelley)

Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2018

18/20 RVF

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91/100 Decanter

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94/100 Robert Parker

« Les Trois Roches au nez sombre de graphite explore une matière pure et désaltérante comme l'eau d'un torrent. Une minéralité mémorielle. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Une fantastique expression de Moulin à Vent.

Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Origine Vieilles Vignes 2020

Ce primeur quelque peu atypique, issu de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin et toujours non chaptalisée. Robe sombre, bouche structurée et charnue, baies rouges et noires très mûres. C'est une cuvée haut de gamme, ayant du caractère. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.

Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Les Griottes 2020

« Un délice de fruit et de fraîcheur »

Les Griottes exprime toujours à merveille le caractère de son cépage, avec ici de la concentration, un côté vineux et un bel équilibre entre les tanins et l'acidité. En bouche, fruité et fraîcheur dominent avec un côté acidulé de petits fruits rouges frais... Tout simplement délicieux !