Criots-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Criots-Bâtard-Montrachet“ ist seit 1937 eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung „Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru“ unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden. Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet betrifft ausschließlich die Gemeinde Chassagne-Montrachet.

Die AOC Criots-Bâtard-Montrachet profitiert von einer Ost- und Südlage in einer Höhe zwischen 240 und 250 Metern. In Montrachet finden sich dünne Böden auf hartem Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlichen Mergels. Die 1,57 Hektar Rebfläche, die als Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, ermöglichen nur eine sehr begrenzte Produktion von etwa 73 Hektolitern pro Jahr, was diesen Wein zu einer außergewöhnlichen Rarität macht.

Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru bringt ausschließlich Weißweine hervor, die aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Chardonnay. Auch wenn sich zwischen den verschiedenen Lagen Nuancen zeigen, so haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen, smaragdgrün schimmernden Robe, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet dieses Weißweins an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet lassen sich nicht mehr voneinander unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tiefgründig – er vereint alle Anmut unter einem unnachgiebigen Charakter. Der außergewöhnliche Charakter der Weine der Appellation Criots-Bâtard-Montrachet kommt dank der Arbeit insbesondere des Hauses Chanson Père et Fils, der Domaine d’Auvenay oder der Domaine Roger Belland voll zur Geltung .