Criots-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet ist seit 1937 eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune in der Côte-d'Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in identischer Schriftgröße angegeben sein. Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet betrifft ausschließlich die Gemeinde Chassagne-Montrachet.

Die AOC Criots-Bâtard-Montrachet profitiert von einer Lage in Ost- und Südlage zwischen 240 und 250 Metern. In Montrachet sind die Böden auf hartem Kalkstein nicht sehr dick und werden von einem Streifen rötlichen Mergels durchzogen. Die 1,57 Hektar Rebfläche der Appellation Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru erlauben nur eine geringe Produktion von etwa 73 Hektolitern pro Jahr, was diesen Wein zu einer außergewöhnlichen Rarität macht.

Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru produziert ausschließlich Weißweine, die aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Chardonnay. Auch wenn sich zwischen den verschiedenen Lagen Nuancen zeigen, haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen Robe mit smaragdgrünen Reflexen, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet des Weißweins an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet sind nicht mehr zu unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tiefgründig, besitzt er alle Vorzüge unter einem unnachgiebigen Charakter. Der außergewöhnliche Charakter der Weine der Appellation Criots-Bâtard-Montrachet kommt dank der Arbeit des Hauses Chanson Père et Fils, der Domaine d'Auvenay oder der Domaine Roger Belland besonders gut zur Geltung .