Criots-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Criots-Bâtard-Montrachet ist seit 1937 eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung „Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru“ unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße erscheinen. Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet betrifft ausschließlich die Gemeinde Chassagne-Montrachet.

Die AOC Criots-Bâtard-Montrachet profitiert von einer Ausrichtung nach Osten und Süden in einer Höhe zwischen 240 und 250 Metern. In Montrachet finden sich dünne Böden auf hartem Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlichen Mergels. Die 1,57 Hektar Rebfläche, die als Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, erlauben nur eine sehr begrenzte Produktion von etwa 73 Hektolitern pro Jahr, was diesen Wein zu einer außergewöhnlichen Rarität macht.

Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru produziert ausschließlich Weißweine, die aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Chardonnay. Auch wenn sich Nuancen zwischen den verschiedenen Lagen zeigen, haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen, mit smaragdgrünen Reflexen schimmernden Robe, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet des Weißweins an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet lassen sich nicht mehr unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tiefgründig, vereint er alle Anmut unter einem unnachgiebigen Charakter. Der außergewöhnliche Charakter der Weine der Appellation Criots-Bâtard-Montrachet kommt dank der Arbeit insbesondere des Hauses Chanson Père et Fils, der Domaine d'Auvenay oder der Domaine Roger Belland voll zur Geltung .