Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016
17/20
RVF
87-89/100
Robert Parker
„Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und getrockneten Blüten: Ein profilierter, von Natur aus vollmundiger und eleganter Wein, der sich mit Tiefe und Kraft entfaltet, getragen von sehr feinen Tanninen.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 – RVF)
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Auge
Leuchtend rubinrote Farbe
Nase
Reife rote Beeren (Erdbeere, Himbeere), Veilchen und Rose
Geschmack
Körperreich und kraftvoll mit Noten von roten Beeren und seidigen Tanninen
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Zanderfilet oder Thunfisch in Rotweinsauce, Kuhmilchkäse, Rinderrippe oder geschmortem Lamm
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“-Methode, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut sind, erntet erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie eine Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die Maßstäbe setzen, erschwinglich sind und eine hohe Homogenität aufweisen. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, dank der behutsamen Weinbereitung, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2017) 87-89/100 (Guter Wein)
Über den Wein:
Der neue Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Champeaux“ hat ein lebhaftes Bouquet voller Himbeeren und Noten von zerdrückten Erdbeeren; im Glas entfalten sich eine feine Säure und zarte Tabaknoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit festen Tanninen, voller Frische, doch es fehlt ihm ein wenig an Substanz und Komplexität im festen Abgang. Nicht schlecht, aber ich denke, er befindet sich noch in der Entwicklung.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 17/20 + Favorit (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und getrockneten Blüten: Ein strukturierter, von Natur aus vollmundiger und eleganter Wein entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, getragen von sehr feinen Tanninen.
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neues Leben eingehaucht haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Reiz moderner, stark extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er seinen Kurs, um feinere Cuvées zu produzieren. 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und präzisere Entscheidungen hinsichtlich des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.