Gevrey-Chambertin

Wie so oft im Burgund können die Namen der Appellationen mit oder ohne den Namen ihres Herkunftsklimas angegeben werden. Gevrey-Chambertin erstreckt sich über eine Rebfläche von fast 410 Hektar, davon 80 Hektar für Gevrey-Chambertin Premier Cru-Weine. Die Weinberge von Gevrey-Chambertin und Gevrey-Chambertin Premier Cru liegen auf einer Höhe zwischen 280 und 380 Metern in Südost- und Ostlage auf wenig mächtigen braunen Kalkböden (die für Premiers Crus günstig sind) sowie auf braunen Kalk- und braunen Kalkböden. 

Man findet auch mit Geröll bedeckte Mergel sowie roten Schlamm am Fuße des Hangs. Die Weine Gevrey-Chambertin und Gevrey-Chambertin Premier Cru sind Rotweine, die ausschließlich aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds hergestellt werden: dem Pinot Noir. Die Weine von Gevrey-Chambertin bieten eine solide und kraftvolle Struktur, die für die Reifung geeignet ist. Die schönsten Crus von Gevrey-Chambertin finden sich insbesondere auf der Domaine René Bouvier, im Haus Louis Jadotund werden von der Domaine Antonin Guyon oder Louis Latour und der Haus Bouchard Vater und Sohn.

Gevrey Chambertin, ein außergewöhnliches Weinanbaugebiet

Obwohl bereits in den ersten Jahrhunderten unserer Zeitrechnung vorhanden, ist das Gevrey Chambertin erlangte unter der Herrschaft von Kaiser Napoleon, der aus dem Chambertin-Wein, mit dem Romanée Conti, seinem Lieblingsgetränk, das er nur gelegentlich durch ein Glas Champagner verriet. Die Appellation Côte de Nuits liegt an der Côte de Nuits. Burgund produziert ausschließlich Rotweine in den Gemeinden Gevrey Chambertin und Brochon. Das 1936 gegründete Anbaugebiet umfasst eine Fläche von über 400 Hektar und ist in drei verschiedene Appellationen unterteilt: Gevrey Chambertin Villages, Gevrey Chambertin Premier Cru und Gevrey Chambertin Grand Cru, die jährlich über 16.000 Hektoliter produzieren.

Ein Rekord an prestigeträchtigen Weinen im Burgund

Allein der Weinberg umfasst neun Grand Crus der Appellation Gevrey Chambertin Wein und macht die Region Burgund zum reichsten Anbaugebiet für Weine dieser Art. Südlich des Naturschutzgebiets La Combe Lavaux liegen die Appellationen Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte und Chambertin. Im Weinberg Gevrey Chambertin findet man außerdem eine außergewöhnliche Gesamtzahl von 26 Premiers Crus, die zu den renommiertesten des Burgunds zählen.

Ein feiner und kraftvoller Charakter

Die Weine aus Gevrey Chambertin sind kräftig gefärbte Rotweine, die ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert werden. Obwohl sie jung aufgrund ihrer Fruchtigkeit angenehm zu trinken sind, sind die Weine aus Gevrey Chambertin vor allem Lagerweine und sehr oft sogar Langzeitlagerweine, wie die Grands Crus und Premiers Crus. Die primären Noten von roten Früchten wie Himbeere, Brombeere, Walderdbeere oder Cassis verblassen mit zunehmendem Alter und entwickeln sich zu einem komplexen Aroma von kandierten Früchten und Trockenfrüchten sowie Noten von Leder, Lakritz oder Pilzen. Die 18-monatige Reifung in Eichenfässern verleiht den Gevrey Chambertin-Weinen diese Kraft.

Komplexe Terroirs für strukturierte Weine

Die kalkhaltigen Böden und Mergelböden, die reich an Tonsedimenten und versteinerten Muscheln sind, verleihen den Weinen derAOC-Bezeichnung Eleganz und Finesse, gepaart mit außergewöhnlicher Festigkeit und Körper. Das halbkontinentale Klima der Côte d'Or mit ozeanischem und mediterranem Einfluss verleiht dem Wein eine unnachahmliche aromatische Subtilität.

Gevrey Chambertin, das Getränk der Feinschmecker

Reife Lagerweine werden dekantiert und bei einer Temperatur von 15 bis 16 Grad serviert. Mit seiner imposanten Statur und seiner Kraft am Gaumen ist der Chambertin ein Wein für Fleischliebhaber, der perfekt zu Wildgeflügel oder Wildbret passt. Ein Fasanensalmi oder ein Wildschweineintopf werden durch einen Chambertin perfekt ergänzt. großer Wein aus Gevrey ChambertinEr passt auch sehr gut zu einer Käseplatte mit Kuh- oder Ziegenkäse.