Gevrey-Chambertin

Wie so oft im Burgund kann dem Namen einer Appellation der Name ihres Herkunftsclimats folgen oder auch nicht. Gevrey-Chambertin erstreckt sich über eine Rebfläche von fast 410 Hektar, davon 80 Hektar für Gevrey-Chambertin Premier Cru-Weine. Die Weinberge von Gevrey-Chambertin und Gevrey-Chambertin Premier Cru liegen auf einer Höhe zwischen 280 und 380 Metern in Südost- und Ostlage auf dünnen kalkhaltigen Braunböden (die für Premier Crus günstig sind) sowie auf kalkhaltigen Braunböden und kalkhaltigen Braunböden. 

Am Fuße des Hangs findet man zudem mit Geröll bedeckten Mergel sowie roten Schluff. Die Weine „Gevrey-Chambertin“ und „Gevrey-Chambertin Premier Cru“ sind Rotweine, die ausschließlich aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Pinot Noir. Die Weine von Gevrey-Chambertin bieten eine solide und kraftvolle Struktur, die sich gut zum Altern eignet. Die schönsten Crus von Gevrey-Chambertin findet man insbesondere auf der Domaine René Bouvier, zu Hause Louis Jadot, und werden von der Domaine Antonin Guyon oder Louis Latour sowie der Haus Bouchard Vater und Sohn.

Gevrey-Chambertin, ein außergewöhnliches Weinanbaugebiet

Obwohl es bereits in den ersten Jahrhunderten unserer Zeitrechnung existierte, ist das Gevrey-Chambertin erlangte seinen Ruf unter der Herrschaft von Kaiser Napoleon, der aus dem Chambertin-Wein, zusammen mit dem Romanée-Conti, seinem Lieblingsgetränk, dem er nur gelegentlich zugunsten eines Glases Champagner untreu wurde. Die an der Côte de Nuits gelegene Appellation Burgund produziert ausschließlich Rotweine in den Gemeinden Gevrey-Chambertin und Brochon. Das 1936 gegründete Anbaugebiet umfasst eine Fläche von über 400 Hektar und ist in drei verschiedene Appellationen unterteilt: Gevrey-Chambertin Villages, Gevrey-Chambertin Premier Cru und Gevrey-Chambertin Grand Cru, die jährlich mehr als 16.000 Hektoliter produzieren.

Eine Rekordauswahl an erlesenen Weinen aus dem Burgund

Allein dieser Weinberg umfasst neun Grands Crus der Appellation Wein aus Gevrey-Chambertin wodurch diese Region in Burgund die größte Vielfalt an Weinen dieser Art aufweist. Hier, südlich des Naturschutzgebiets La Combe Lavaux, befinden sich die Appellationen Ruchottes, Mazis, Clos de Bèze, Mazoyères, Latricières, Chapelle, Charmes, Griotte und Chambertin. Im Weinbaugebiet Gevrey-Chambertin findet man zudem eine außergewöhnlich hohe Gesamtzahl von 26 Premiers Crus, die zu den renommiertesten des Burgunds zählen.

Ein feiner und kraftvoller Charakter

Die Weine aus Gevrey-Chambertin sind tiefrote Rotweine, die ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert werden. Obwohl sie jung getrunken mit ihren fruchtigen Noten sehr angenehm sind, sind die Weine aus Gevrey-Chambertin vor allem Lagerweine und bei den Grands Crus und Premiers Crus sehr oft Weine mit großem Lagerpotenzial. Die primären Noten von roten Beeren wie Himbeere, Brombeere, Walderdbeere oder schwarzer Johannisbeere treten mit zunehmendem Alter in den Hintergrund und entwickeln sich zu einem komplexen Aroma aus kandierten und getrockneten Früchten sowie Noten von Leder, Lakritz oder Pilzen. Der 18-monatige Ausbau in Eichenfässern verleiht den Gevrey-Chambertin-Weinen diese Kraft.

Komplexe Terroirs für strukturierte Weine

Die kalkhaltigen Böden und Mergelböden, die reich an tonhaltigen Sedimenten und versteinerten Muscheln sind, verleihen den Weinen derAOC-Bezeichnung Eleganz und Finesse gepaart mit außergewöhnlicher Festigkeit und Fülle. Das halbkontinentale Klima der Côte d’Or mit ozeanischen und mediterranen Einflüssen verleiht dem Wein eine unnachahmliche aromatische Subtilität.

Gevrey Chambertin, der Wein für Feinschmecker

Reife Lagerweine werden dekantiert und bei einer Temperatur von 15 bis 16 Grad serviert. Mit seinem imposanten Körper und seiner Kraft am Gaumen ist der Chambertin ein Wein für Fleischliebhaber, der perfekt zu Feder- und Wildbret passt; ein Fasanensalmi oder ein Wildschweinragout wird durch einen ein großartiger Wein aus Gevrey-Chambertin. Er passt auch hervorragend zu einer Käseplatte mit Kuh- oder Ziegenkäse.