René Bouvier - Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois 2017
16/20
RVF
16/20
Bettane & Desseauve
„Der Wein hatte die malolaktische Gärung sehr früh abgeschlossen und beginnt nun, sein Aromenprofil zu verfeinern. Hervorragend, trinkreif und noch gut lagerfähig. Aber wozu? Die köstlichen Nuancen eines einige Jahre alten Gevrey sind bereits vorhanden.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Eine sehr schöne Flasche, die man jetzt genießen oder noch reifen lassen kann .
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Auge
Dichte, rubinrote Farbe
Nase
Sehr mineralisch mit blumigen Noten
Geschmack
Klarer, prägnanter Auftakt mit schöner Konsistenz. Lebendigkeit, die die Mineralität unterstreicht. Gute Länge mit Noten von weißem Pfeffer. Schöne Komplexität
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt zu Coq au vin, rotem Fleisch, Entenbrust, Lammkeule, Wildschwein…
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Zum Wein:
Der Wein hatte die malolaktische Gärung sehr früh abgeschlossen; nun beginnt sich sein Aromenprofil zu verfeinern. Er ist hervorragend, trinkreif und noch lange lagerfähig. Aber wozu – die köstlichen Nuancen eines einige Jahre alten Gevrey sind bereits vorhanden.
Über das Weingut:
Bernard Bouvier gehört zu den allerbesten Winzern von Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Als überzeugter Verfechter der „Infusion“, die mit den in der Vergangenheit im Burgund üblichen intensiven Extraktionen bricht, liebt er vollmundige Weine, die sowohl jung als auch alt gut sind, erntet erst bei voller Reife und greift so wenig wie möglich ein. Er lässt sich bei seinen Entscheidungen von Emotionen und taktilen Eindrücken leiten. Hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der biologische Anbau sowie ein Sortiment an Gevreys, Marsannays und Fixins von Referenzqualität zu erschwinglichen Preisen und von großer Homogenität. Eine Adresse, die nicht enttäuscht: Die Weine sind ihrem Herkunftsterroir so nah wie möglich, dank der behutsamen Weinbereitung, die die Produktion des Weinguts auszeichnet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der hervorragende Gevrey „Les Jeunes Rois“ besticht durch ein wunderschönes Bouquet von zerdrückten Erdbeeren sowie eine üppige und belebende Textur: ein frühreifer und sinnlicher Wein.
Über das Weingut:
Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über einen seltenen Bestand an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Der 52-jährige Bernard Bouvier brachte 1986 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und gehört zu jener Generation von Winzern, die dem Burgund neuen Schwung verliehen haben. Nachdem er, wie viele andere auch, dem Trend zu modernen, stark extraktreichen Weinen erlegen war, korrigierte er seinen Kurs, um feinere Cuvées zu produzieren. 2009 markiert den Übergang zum biologischen Anbau und 2010 den Beginn der Verwendung ganzer Trauben, im Durchschnitt zu 50 % bei allen Weinen. Ein zurückhaltenderer Einsatz von neuem Holz und präzisere Entscheidungen hinsichtlich des Reifegrades haben in letzter Zeit zu deutlich ausgereifteren Weinen geführt, die im vergangenen Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich jedoch derzeit wieder im Zulassungsverfahren.