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Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

Name: Didier Montchovet – Hautes-Côtes de Beaune rot 2017
Brand: Didier Montchovet
Rating: 4 (7 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Rotwein|Bio

4/5 (7 Kunden)

Der Hautes-Côtes de Beaune rouge entfaltet sich mit Aromen von frischen roten Früchten. Er ist fein und hat eine schöne Struktur und bringt seinen Jahrgang optimal zum Ausdruck. Er kann getrunken oder gelagert werden und passt sowohl jung zu Fleisch und feinem Käse als auch später zu delikaten Speisen. Ein feiner und harmonischer Wein!

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Weingut

Didier Montchovet

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Hautes-Côtes de Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden aus der Oberjurazeit, sehr steinig, Rebstöcke zwischen 1970 und 1990 gepflanzt

Weinbau

Biologisch und biodynamisch zertifiziert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Lange Gärung, bis zu 25 Tage in Holzfässern, Schönung mit Ton vor der Abfüllung, kein Umfüllen für die Abfüllung.

Reifung

12 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Bio

Auge

Dunkles Kleid mit violetten Reflexen

Nase

Ein feiner, vielfältiger Bouquet, intensiv nach roten Früchten, frisch und mit einem Hauch von Unterholz.

Mund

Fein, mit einer schönen Struktur, verleihen die feinen Tannine diesem Haut-de-Côtes, der sehr typisch für Burgund ist, seine Struktur.

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Jung genießt man ihn zu Fleisch und feinem Käse. Mit der Zeit passt er auch zu delikateren Speisen.

Weitere Informationen unter Didier Montchovet

Weitere Informationen unter Hautes-Côtes de Beaune

Kundenbewertung

4/5

von 7 Bewertungen