Hautes-Côtes de Beaune

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Hautes-Côtes de Beaune“ ist eine regionale Herkunftsbezeichnung des Weinbaugebiets Burgund. Die 1961 offiziell ins Leben gerufene Appellation „Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune“ erstreckt sich über 16 Gemeinden der Hautes-Côtes im Departement Côte-d’Or sowie über die Höhenlagen von 13 Gemeinden der Côte de Beaune im Departement Saône-et-Loire.

Das zwischen 280 und 450 Metern Höhe gelegene Weinbaugebiet der Hautes-Côtes de Beaune erstreckt sich über die am besten exponierten Hänge der Täler, die senkrecht zur Weinbauküste in westlicher Richtung verlaufen. Der Untergrund wird vor allem im Süden von Mergelformationen geprägt. Die teilweise sehr steilen Hänge sind häufig mit Kalkgeröll bedeckt, das von den bajozischen Felsvorsprüngen stammt.

Die Weine der Hautes-Côtes de Beaune sind Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay und Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir. Es gibt eine kleine Produktion von Burgunder Rosé (oder Bourgogne Clairet) aus den Hautes-Côtes de Beaune, der ebenfalls aus Pinot Noir gekeltert wird. Die Rotweine sind kraftvoll, aber rund; sie besitzen die schmeichelhafte und für den Pinot Noir typische aromatische Kraft. In ihrer Jugend sind sie manchmal noch streng, finden aber nach einigen Jahren Harmonie und Ausgewogenheit. Die Weißweine besitzen die für den Chardonnay typische Rundheit. Das Haus Bouchard Père et Fils beherrscht die Feinheiten des Terroirs und der Weine der Hautes-Côtes de Beaune perfekt.