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Château de Marsannay – Marsannay Les Favières 2021

Château de Marsannay - Marsannay Les Favières 2021

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Notizen zum Jahrgang 2020)
Spätburgunder
Wachteln mit Trauben

Les Favières ist ein Terroir, das optimale Bedingungen für die Produktion eines großartigen Pinot bietet und eines der 11 Climats von Marsannay ist, für die eine Einstufung als Premier Cru beantragt wurde. Die 0,7 Hektar, die dem Château de Marsannay gewidmet sind, bringen einen kraftvollen, reichhaltig fruchtigen und würzigen Wein mit festen Tanninen und einem langen Abgang hervor. Ein Favorit !

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Weingut

Château de Marsannay

Cuvée

Les Favières

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Marsannay

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Kalkhaltige Böden in Entroques und Mergel mit Ostrea accuminata, gemischt mit Kies aus Cône, in Hanglage, Ost-/Südostausrichtung

Weinbau

In Umstellung auf biologischen Landbau

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, Kaltmazeration, alkoholische Gärung mit täglichem Unterstoßen und Überpumpen während 20 Tagen.

Reifung

13 Monate in neuen Fässern (40 %) und in Fässern, die 1 bis 2 Mal verwendet wurden, anschließend 3 Monate in Massen

Alkoholgehalt

13%

Auge

Dunkelviolette, glänzende Farbe

Nase

Intensiv nach roten bis schwarzen Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Vanille und Holz

Mund

Kraftvoll und reichhaltig fruchtig, feste Tannine, langer Abgang

Servieren

BEI 15-17°C

Vorher trinken

2032

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt sehr gut zu Kalbskotelett mit Pfifferlingen, Wachtelroulade mit Trauben, Schweinebraten, Kalbsragout, Petersilienschinken...

Weitere Informationen unter Château de Marsannay

Weitere Informationen unter Marsannay

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Olivier Halley, Nachkomme der Eigentümerfamilie von Promodès und Aktionär von Carrefour, kaufte 2012 dieses 40 Hektar große Weingut, davon 28 Hektar in Marsannay, zusammen mit dem Château de Meursault und übertrug Stéphane Follin-Arbelet die Leitung. Die Investitionen in Anbau, Technik und Personal, die aufgrund der schwierigen Phase, in der sich das Weingut befand, getätigt werden mussten, beginnen sich nun auszuzahlen. Sylvain Pabion, der zuvor im Clos Delorme von Bertrand Minchin gearbeitet hatte, kam zum Weingut, um sich um den Betrieb und den Empfang zu kümmern. Ein großer Empfangsraum bietet Platz für bis zu 350 Personen, was im Weinbaugebiet Burgund selten ist.

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2020)

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut Ch. de Marsannay erstreckt sich über fast 40 Hektar. Es ist sowohl in den Appellationen Villages, 1er Crus als auch Grands Crus der Côte de Nuits vertreten. Seit 2012 gehört es der Familie Halley, die auch Eigentümerin des Ch. de Meursault ist. Es wurden zahlreiche Investitionen in die Qualität getätigt.

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