Château de Marsannay

Das Château de Marsannay gehört seit 2012 der Familie Halley, die auch Eigentümerin des Château de Meursault in der Côte de Beaune ist. Um das Potenzial des Weinguts bestmöglich zu nutzen, hat Olivier Halley ein Investitionsprogramm für die Weinberge und die Kellerei aufgelegt.

Das Weingut Château de Marsannay erstreckt sich über fast 34 Hektar, beginnend im Norden mit dem Burgunder „Montre-Cul” in Dijon und endend im Süden mit den Weinbergen des Clos de Vougeot. Das Team bewirtschaftet außerdem rund 4 Hektar Rebfläche, die den Hospices de Dijon gehören. Der Anbau erfolgt nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft, wobei die Kontrolle der Erträge und der Qualität der Trauben eine ständige Herausforderung darstellt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand von einem Team aus 100 Weinlesern geerntet.

Die Keller des Château de Marsannay sind nach reinster burgundischer Tradition gewölbt und mit Steinen aus Meuilley, einem kleinen Dorf in der Nähe der Côte, gepflastert. Sie wurden nach dem Vorbild der Zisterzienser-Keller des Château de Meursault erbaut, erstrecken sich über zwei Ebenen und reichen bis zu einer Tiefe von 9 Metern. Die Weine werden bei einer konstanten Temperatur von 15 °C gereift und der Boden wird regelmäßig bewässert, um eine konstante Feuchtigkeit zu gewährleisten. Die Keller bieten Platz für etwa 500 Weinfässer und bis zu 400.000 Flaschen.