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Château de Marsannay – Marsannay Le Boivin 2022

Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

88-90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Spätburgunder
dicht

„So reichhaltig, so knusprig, so cremig ... Ein Genuss!“

Dieses Klima sorgt für eine große geologische Vielfalt mit verschiedenen Bodenstreifen, die sich von oben nach unten abwechseln. Dieser Wein zeichnet sich durch würzige, röstige Noten und eine sehr ausdrucksstarke Fruchtigkeit von schwarzen Kirschen aus. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig, knackig, elegant und hat einen würzigen Abgang. Genießen Sie ihn zu einem Rinderkotelett mit Mark... Marsannay: die aufstrebende Appellation!

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Weingut

Château de Marsannay

Cuvée

Le Boivin

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Marsannay

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Lehm-Kalkböden, bestehend aus Entroques-Kalkstein und Comblanchien-Kalkstein (dieses Klima bietet eine große geologische Vielfalt mit verschiedenen Bodenstreifen, die sich von oben nach unten abwechseln)

Weinbau

In Umstellung auf biologischen Landbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Ganze Trauben (1 bis 2 Drittel) werden in thermoregulierte Edelstahltanks gegeben, um eine perfekte Kaltmazeration des Pinot Noir zu erzielen. Während der Gärung werden mehrere Pigeages und Remontages durchgeführt, um eine vollständige und schonende Extraktion zu erreichen.

Reifung

15 Monate, 20 % in neuen Fässern und der Rest in Fässern, die bereits ein bis zwei Weine enthalten haben, zuvor sehr schonende Pressung des Tresters, anschließend 1 Monat in der Masse

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Rubin

Nase

Reichhaltig an schwarzen Früchten, Gewürzen und Röstnoten

Mund

Dichte und Finesse vereinen sich zu einer perfekten Ausgewogenheit, samtige Textur mit einem schönen knackigen und saftigen Abgang.

Servieren

BEI 15-17°C

Vorher trinken

2033

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu Wachtel mit Trauben, rotem Fleisch in Sauce, Morchelkruste, Rinderrippe mit Mark...

Weitere Informationen unter Château de Marsannay

Weitere Informationen unter Marsannay

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Olivier Halley, Nachkomme der Eigentümerfamilie von Promodès und Aktionär von Carrefour, kaufte 2012 dieses 40 Hektar große Weingut, davon 28 Hektar in Marsannay, zusammen mit dem Château de Meursault und übertrug Stéphane Follin-Arbelet die Leitung. Die Investitionen in Anbau, Technik und Personal, die aufgrund der schwierigen Phase, in der sich das Weingut befand, getätigt werden mussten, beginnen sich nun auszuzahlen. Sylvain Pabion, der zuvor im Clos Delorme von Bertrand Minchin gearbeitet hatte, kam zum Weingut, um sich um den Betrieb und den Empfang zu kümmern. Ein großer Empfangsraum bietet Platz für bis zu 350 Personen, was im Weinbaugebiet Burgund selten ist.

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Wein mit einer Bewertung von 16/20

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut Ch. de Marsannay erstreckt sich über fast 40 Hektar. Es ist sowohl in den Appellationen Villages, 1er Crus als auch Grands Crus der Côte de Nuits vertreten. Seit 2012 gehört es der Familie Halley, die auch Eigentümerin des Ch. de Meursault ist. Es wurden zahlreiche Investitionen in die Qualität getätigt.

Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Weinbewertung (Führer 2023) 88-90/100

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