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Weine aus dem Burgund
Marsannay
Château de Marsannay
Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022
Château de Marsannay – Marsannay Le Boivin 2022

Château de Marsannay - Marsannay Le Boivin 2022

Marsannay|Rotwein

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

88-90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Spätburgunder
dicht

„So reichhaltig, so knusprig, so cremig … Ein Genuss!“

Dieses Klima bietet eine große geologische Vielfalt, wobei sich von oben nach unten verschiedene Bodenarten abwechseln. Dieser Wein zeichnet sich durch würzige und röstige Noten sowie eine sehr ausdrucksstarke Fruchtigkeit nach schwarzen Kirschen aus. Am Gaumen ist er dicht, vollmundig, knackig und elegant, mit einem würzigen Abgang. Am besten genießt man ihn zu einem Rinderkotelett mit Mark... Marsannay: die aufstrebende Appellation!

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Weingut

Château de Marsannay

Cuvée

Le Boivin

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Marsannay

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, bestehend aus Entroques-Kalkstein und Comblanchian-Kalkstein (dieses Klima bietet eine große geologische Vielfalt, wobei sich von oben nach unten verschiedene Bodenschichten abwechseln)

Weinbau

In der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Ganze Trauben (1 bis 2 Drittel) werden in temperaturgeregelte Edelstahltanks gegeben, um eine perfekte Kaltmazeration des Pinot Noir zu gewährleisten; während der Gärung erfolgen mehrere Unterstoßungen und Umwälzungen, um eine vollständige und schonende Extraktion zu erzielen

Reifung

15 Monate, davon 20 % in neuen Fässern und der Rest in Fässern, in denen zuvor ein bis zwei Weine gelagert wurden, nach einer sehr schonenden Pressung des Tresters, gefolgt von einem Monat Maischegärung

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Rubin

Nase

Reichhaltig mit Aromen von schwarzen Beeren, Gewürzen und Röstnoten

Geschmack

Dichte und Feinheit vereinen sich zu einer perfekten Ausgewogenheit, einer samtigen Textur und einem herrlich knackigen und saftigen Abgang

Servieren

BEI 15-17°C

Vor dem Trinken

2033

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Wachtel mit Trauben, rotem Fleisch in Soße, Morcheln in Kruste, Rinderrippe mit Mark…

Weitere Informationen unter Château de Marsannay

Weitere Informationen unter Marsannay

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Olivier Halley, ein Nachkomme der Eigentümerfamilie von Promodès und Aktionär von Carrefour, erwarb 2012 dieses 40 Hektar große Weingut – davon 28 Hektar in Marsannay – zusammen mit dem Château de Meursault und übertrug die Leitung an Stéphane Follin-Arbelet. Die Investitionen in den Weinbau, die Technik und das Personal, die notwendig waren, da das Weingut eine schwierige Phase durchlaufen hatte, beginnen sich nun auszuzahlen. Sylvain Pabion, der zuvor im Clos Delorme von Bertrand Minchin tätig war, ist dem Weingut beigetreten und kümmert sich um den Betrieb sowie um den Empfangsbereich. Ein großer Empfangsraum bietet hier Platz für bis zu 350 sitzende Gäste, was im Weinbaugebiet Burgund selten ist.
Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Wein mit einer Bewertung von 16/20

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut Château de Marsannay erstreckt sich über fast 40 Hektar. Es ist sowohl in den Village-Weinen als auch in den 1er-Crus und Grands Crus der Côte de Nuits vertreten. Seit 2012 gehört es der Familie Halley, die auch Eigentümerin des Château de Meursault ist. Es wurden zahlreiche Investitionen zur Qualitätssteigerung getätigt.
Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 88–90/100

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