Einer der drei besten Weine des Jahres 2007, ausgewählt vom Guide Hachette!
Fleurus 19/20, Guide Hachette 2**„Coup de Coeur“, Gault Millau 92, R. Parker 90, RVF 8,5/10Wahrzeichen und Quasi-Monopol des Domaine des Perdrix, das Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" 2003 ist ein wahres Vergnügen. Ein sicherer Wert, der begeistert und alle Rekorde in Sachen Auszeichnungen bricht, mit einer besonderen Erwähnung für die drei besten Weine des Jahres im gesamten Guide Hachette 2007. Alle Komplimente wurden ihm zuteil, und Sie werden sie leicht verstehen, wenn Sie diesen Wein verkosten, der die Gäste am Tisch einstimmig vereint. Eine herrliche Cuvée, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten und die perfekt auf Ihren Silvestertischen stehen wird!
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Auge
wunderschöne, tiefdunkle und intensive rote Farbe
Nase
reichhaltig, kraftvoll und komplex, mit Aromen von Vanille, Lakritz und Röstnoten, die sich zu Noten von sehr reifen schwarzen Früchten entwickeln
Geschmack
Am Gaumen ist er strukturiert und vollmundig, mit mineralischen, würzigen und rauchigen Noten, die sich im Abgang zu fruchtigen und salzigen Anklängen entwickeln. Die Tannine sind tief und reichhaltig.
Servieren
in der Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
jetzt
Höhepunkt
2009
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, plateau de fromages <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das Weingut wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, der unter anderem das Château de Chamirey in Mercurey gehört. Es liegt auf bemerkenswerten Terroirs im Süden der Côte de Nuits, und die Ernte wird im Stil moderner Weine vinifiziert, wobei eine hohe Reife der Trauben sowie tiefe und sinnliche Texturen angestrebt werden. Das Ergebnis überzeugt seit einigen Jahren bereits bei den kommunalen Appellationen mit Weinen, deren Saft sehr fein ist, während wir sie früher eher als kräftig kannten. Die ganze Fülle des Jahrgangs 2018 wurde hier eingefangen; es werden lagerfähige Weine sein, bei den Nuits und dem Échezeaux sogar Weine mit sehr großer Lagerfähigkeit. Ebenso ein entzückender roter Burgunder.
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