Nuits-Saint-Georges

Die Appellation Nuits-Saint-Georges ist eine kommunale Appellation der Côte de Nuits in der Côte d'Or. Seit ihrer Einführung im Jahr 1936 umfasst die Appellation die Gemeinden Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey. Dieses Weinbaugebiet besteht aus zwei Teilen, einem von Vosne-Romanée bis zur Combe de la Serrée und einem weiteren in Richtung Süden. Dadurch entstehen Nuancen zwischen den Weinen. Darüber hinaus wurde die Appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru 41 anerkannten Lagen innerhalb der kommunalen Appellation zuerkannt, die eine Fläche von 140 Hektar umfassen und etwa die Hälfte der Produktion von Nuits-Saint-Georges ausmachen.

Im nördlichen Teil stammen die Böden aus Schluff und Kies, die von der Côte herabflossen, sowie aus Schwemmböden des Meuzin-Tals, sofern sie sich nicht oben auf dem Hügel befinden. Im südlichen Teil stammt der Schluff unten aus der Combe des Vallerots (tiefer Boden, Mergel-Kalkstein), während man oben auf dem Hügel den Felsen streift. Die Lage ist meist nach Osten oder Südosten ausgerichtet.

Die roten Weine Nuits-Saint-Georges und Nuits-Saint-Georges Premier Cru, die fast ausschließlich aus Pinot hergestellt werden, haben fast immer eine intensive, dunkle Farbe. Die Aromen sind kräftig und komplex: Sie verbinden Kirsche, Cassis, Fell, Trüffel und oft auch Gewürze. Sie gehören zu den tanninhaltigsten Weinen Burgunds. Die Harmonie zwischen Tannin und Rundheit macht sie zu körperreichen und soliden Weinen. Die Produktion von Weißweinen aus Chardonnay ist hier fast unbedeutend.

Neben der Qualität des Terroirs sind es auch die großen Weingüter, die den Ruf der Appellationen Nuits-Saint-Georges und Nuits-Saint-Georges Premier Cru begründen, wie beispielsweise die Domaine des Perdrix, die Weingüter Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet oder das Haus Bouchard Père et Fils.