Nuits-Saint-Georges

Die Appellation Nuits-Saint-Georges ist eine kommunale Appellation der Côte de Nuits im Departement Côte d’Or. Seit ihrer Einführung im Jahr 1936 umfasst die Appellation die Gemeinden Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey. Dieses Weinbaugebiet besteht aus zwei Teilen: einem von Vosne-Romanée bis zur Combe de la Serrée und einem in Richtung Süden. Dadurch ergeben sich Nuancen zwischen den Weinen. Darüber hinaus wurde die Appellation „Nuits-Saint-Georges Premier Cru“ 41 anerkannten „Climats“ innerhalb der kommunalen Appellation zuerkannt, die eine Fläche von 140 Hektar umfassen und etwa die Hälfte der Produktion von Nuits-Saint-Georges ausmachen.

Im nördlichen Teil stammen die Böden aus Schluff mit Kies, der von der Côte herabgespült wurde, sowie aus Schwemmböden des Meuzin-Tals, sofern sie sich nicht am oberen Hangabschnitt befinden. Im südlichen Teil stammt der Schluff im unteren Bereich aus der Combe des Vallerots (tiefgründiger, mergel-kalkhaltiger Boden), während man am Hanggipfel fast auf Felsen stößt. Die Lage ist meist nach Osten oder Südosten ausgerichtet.

Die roten Weine Nuits-Saint-Georges und Nuits-Saint-Georges Premier Cru, die fast ausschließlich aus Pinot gekeltert werden, weisen fast immer eine intensive, dunkle Farbe auf. Die Aromen sind kraftvoll und komplex: Sie vereinen Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pelz, Trüffel und oft auch Gewürze. Sie gehören zu den tanninreichsten Weinen Burgunds. Die Harmonie zwischen Tanninen und Rundheit macht sie zu vollmundigen und kräftigen Weinen. Die Produktion von Weißweinen aus Chardonnay ist hier fast schon eine Randerscheinung.

Neben der Qualität des Terroirs sind es auch die großen Weingüter, die den Ruf der Appellationen Nuits-Saint-Georges und Nuits-Saint-Georges Premier Cru begründen, wie beispielsweise die Domaine des Perdrix, die Weingüter Dominique Laurent, Faiveley, Joseph Drouhin, Méo-Camuzet oder das Haus Bouchard Père et Fils.