Domaine Collin-Bourisset - Pouilly-Fuissé 2020
2*Étoiles
Hachette
„65 Jahre alte, biologisch angebaute Chardonnay-Reben haben diesen 2020er mit einem schönen goldenen Schimmer hervorgebracht, der durch seine aromatische Komplexität besticht: Lakritz, Eisenkraut, Jasmin und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und kraftvoll, geprägt von Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die ihm viel Relief und einen langen Abgang verleihen. Eine großartige Flasche, die man für ein erlesenes Gericht aufheben sollte, wie Hummer à l’Armoricaine oder ein gebratenes Foie-gras-Schnitzel.“ (Le Guide Hachette 2023)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Intensiv und komplex, mit Aromen von Grapefruit und Apfel, gefolgt von einer eleganten würzigen Note (Zimt) und Röstnoten (geröstetes Brot)
Geschmack
Schöne Ausgewogenheit, dichte Struktur, belebt durch eine salzige Lebendigkeit, ausdrucksstarke und anhaltende Aromen, frischer und prägnanter Abgang
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, einem Filet vom Wildkabeljau, Morbier oder Reblochon vom Bauernhof, aber auch zu Hummer nach Armorica-Art oder einem gebratenen Foie-gras-Schnitzel...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 2* Sterne (Hervorragender Wein)
Über den Wein:
65 Jahre alte, biologisch angebaute Chardonnay-Reben haben diesen 2020er mit einem schönen goldenen Schimmer hervorgebracht, der durch seine aromatische Komplexität besticht: Lakritz, Eisenkraut, Jasmin und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und kraftvoll, geprägt von Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die ihm viel Relief und einen langen Abgang verleihen. Eine großartige Flasche, die man für ein erlesenes Gericht aufheben sollte, wie Hummer à l'Armoricaine oder ein gebratenes Foie-gras-Schnitzel.