Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Loché 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
Robert Parker
"Ein frischer, mineralischer Weißwein mit einer schönen Länge".
Ein durch und durch charmanter Pouilly-Loché: In der Nase Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten, die - nach 3 bis 5 Jahren Lagerung - komplexere Noten von Birne, Aprikose, Mandeln und gerösteten Haselnüssen bieten. Geradlinig, seidig und elegant präsentiert sich der Mund mit komplexen und präzisen Noten von gelben Früchten, gerösteten Mandeln und einem diskreten Hauch von exotischen Früchten (Ingwer, kandierte Ananas, Mango).
Merkmale
Weingut
Domaine Sébastien Giroux
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Pouilly-Loché
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Tiefe, saure Böden auf kiesigem Lehm, Ost-/Nordostlage, 200-250 m Höhe
Weinbau
In Umstellung auf den ökologischen Landbau (zertifizierter ökologischer Landbau ab dem Jahrgang 2022)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsames Pressen, Gärung mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur und malolaktische Gärung in Edelstahltanks für 11 Monate
Reifung
In Edelstahltanks für ca. 34 Monate vor der Flaschenabfüllung
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe mit grünen Reflexen
Nase
In der Jugend: weiße Blüten, Zitrusfrüchte und weiße Früchte; nach 3 bis 5 Jahren Lagerung: Birne, Aprikose, Mandeln und geröstete Haselnüsse
Mund
Geradlinig, seidig und elegant, Noten von gelben Früchten, gerösteten Mandeln, exotischen Früchten, Frische und Dichte, Mineralität und Länge
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Ideal zu halbgarer Gänseleber, mit Pastis flambierten Garnelen, einem Fischerteller, Spargelbavarois, gebratenem Kalbskarree...
Domaine Sébastien Giroux
Pouilly-Loché
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Sébastien Giroux ließ sich 2009 auf dem unter dem Namen Yves Giroux & fils bekannten Familienweingut auf halbem Weg zwischen Loché und Fuissé nieder, nachdem er einige Jahre in der Welt des Autorennsports gearbeitet hatte. Als Mitglied der Vereinigung "Artisans Vignerons" (Handwerkliche Winzer) erlangte er schnell die respektvolle Aufmerksamkeit seiner Kollegen. Die sieben Hektar des Betriebs werden ohne Zertifizierung biologisch bewirtschaftet, mit Perfektionismus und in aller Bescheidenheit. Die Weine machen Fortschritte in Richtung mehr Persönlichkeit und Ausdruck ihres Terroirs.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2022) 91/100 (Jahrgang 2020) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Sébastien Giroux, der Bruder von Olivier Giroux vom Clos des Rocs, übernahm 2009 die Leitung dieses sechs Hektar großen Weinguts, nachdem er ein Praktikum bei den Brüdern Bret absolviert hatte. Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sanften Pressung und einem der Cuvée angepassten Ausbau in Fässern und Tanks. Die Weine sind regelmäßig weich, rein und charmant.
Kundenmeinung
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