H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2022
91-93/100
Vinous
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
„Der intensivste Saint-Romain des Weinguts“
„Der Saint-Romain Sous Le Château 2022 präsentiert sich mit einem sehr klaren und präzisen, mineralischen Bouquet, das von schönen, flüchtigen Aromen von gelber Pflaume und Clementine geprägt ist. Am Gaumen ist er straff und fest – ganz im Gegensatz zu dem, was man von einem heißen Jahrgang erwarten würde –, mit einem Hauch von Reduktion im Abgang, der von Zitronenverbene geprägt ist. Ein guter Wein!“ (Vinous 2023)
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Auge
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Bouquet von weißen Blüten, geröstetem Brot, reifen gelben Früchten, Noten von Aprikose und Pfirsich, würzigen und mineralischen Noten
Geschmack
Ein harmonisches Zusammenspiel zwischen der sonnengereiften Reife des Klimas und der Robustheit des Bodens: ein kraftvoller, strukturierter Wein, reichhaltig, vollmundig und gehaltvoll
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Foie gras, Fischgerichten mit Sahnesauce, Krustentieren in Sauce, Blanquette, regionalen Wurstwaren, Zander, Hecht, weißem Fleisch oder auch kräftigen Käsesorten (gut gereifter Epoisses, Münster, Roquefort)
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédérick und Franck Buisson, deren Familie bereits seit dem 12. Jahrhundert im Dorf ansässig ist, repräsentieren die achte Generation von Winzern dieses historischen Weinguts in Saint-Romain. Seit 2012 sind sie Écocert-zertifiziert und betreiben einen äußerst natürlichen Weinbau und eine ebenso natürliche Önologie. Die Rotweine, die stets einen Anteil ganzer Trauben enthalten, vermitteln ein präzises Bild ihres Terroirs und tragen zur Wiederentdeckung eines Saint-Romain bei, den wir auf diesem Niveau bisher selten erlebt haben. Die präzisen Weißweine stehen dem in nichts nach.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric, der für die Weinbereitung zuständig ist, und Franck, der für den Vertrieb zuständig ist, leiten eines der größten Weingüter im Süden der Côte de Beaune. Nach dem seit 2009 zertifizierten biologischen Anbau haben sie ab 2018 den Schritt zur biodynamischen Landwirtschaft gewagt. Bereits seit zehn Jahren richten sie sich bei der Abfüllung nach dem Mondkalender. Dank ihrer gewissenhaften Arbeit im Weinberg und im Weinkeller entstehen tiefgründige und rassige Weine, die gut altern. Hier haben wir ein Weingut, das die Appellation Saint-Romain sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen wunderbar zur Geltung bringt; die Weine sind fein, präzise und elegant. Eine Weinpalette, die ihren ersten Stern mehr als verdient hat.
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2023) 91–93/100
Über den Wein:
Der Saint-Romain Sous Le Château 2022 präsentiert sich mit einem sehr klaren und präzisen, mineralischen Bouquet, unterlegt mit schönen, flüchtigen Aromen von gelber Pflaume und Clementine. Am Gaumen ist er straff und fest – ganz im Gegensatz zu dem, was man von einem heißen Jahrgang erwarten würde –, mit nur einem Hauch von Reduktion im Abgang, der von Zitronenverbene geprägt ist. Ein guter Wein!
Inside Burgundy - Jasper Morris
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 90/100