Domaine Henri et Gilles Buisson

Die Domaine Henri et Gilles Buisson ist eines der Vorzeige-Weingüter von Saint-Romain in der Côte de Beaune im Burgund.  Die Domaine Henri et Gilles Buissonist seit acht Generationen ein Familienbetrieb, der bio-zertifiziert ist und ab dem Jahrgang 2019 auch das Biodyvin-Zertifikat erhalten wird. Der Weinberg erstreckt sich über 19 Hektar, verteilt auf 15 Appellationen, wobei die Appellation Saint-Romain überwiegt. Die übrigen Weine stammen aus den Appellationen Pommard, Volnay, Meursault und Corton. All diese Village-Weine, 1er Crus und Grands Crus werden von diesen Winzern produziert, deren Motto es ist, gute Weine zu für die Region noch angemessenen Preisen herzustellen.

Die Bewirtschaftung der Weinberge der Domaine Henri et Gilles Buisson erfolgt mit großer Sorgfalt, wobei der Schwerpunkt auf geringen Erträgen, durchdachten und konsequenten Anbaumethoden ohne chemische Zusätze liegt; die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Seit 2009 befindet sich dieDomaine Henri et Gilles Buissonin der Umstellung und wird seit 2012 nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung ebenso sorgfältig und nach traditionellen Methoden. Dabei stehen Fruchtigkeit und Rundheit im Vordergrund. Die Weine von Henri et Gilles Buisson reifen anschließend 12 Monate lang in Eichenfässern.