Domaine Henri et Gilles Buisson

Die Domaine Henri et Gilles Buisson ist eines der Vorzeigeweingüter von Saint-Romain in der Côte de Beaune im Burgund.  Die Domaine Henri et Gilles Buissonist ein seit acht Generationen geführter Familienbetrieb, der bio-zertifiziert ist und ab dem Jahrgang 2019 auch die Biodyvin-Zertifizierung erhalten wird. Der Weinberg erstreckt sich über 19 Hektar, verteilt auf 15 Appellationen, wobei die Appellation Saint-Romain überwiegt. Die anderen Weine stammen aus Pommard, Volnay, Meursault und Corton. So viele Village-Appellationen, 1er Crus und Grands Crus werden von diesen Winzern produziert, deren Motto es ist, gute Weine zu für die Region noch angemessenen Preisen herzustellen.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs der Domaine Henri et Gilles Buisson erfolgt sorgfältig, wobei der Schwerpunkt auf geringen Erträgen, durchdachten und strengen Anbaumethoden ohne chemische Zusätze liegt und die Lese ausschließlich von Hand erfolgt. Seit 2009 befindet sich dieDomaine Henri et Gilles Buissonin der Umstellung und wird seit 2012 nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung ebenso sorgfältig und nach traditionellen Methoden. Dabei stehen Fruchtigkeit und Rundheit im Vordergrund. Die Weine von Henri et Gilles Buisson reifen anschließend 12 Monate lang in Eichenfässern.