Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2022
91/100
Vinous
„Diese Kleinstparzelle macht ihrem Namen alle Ehre: Dieser Chardonnay wächst oberhalb eines ehemaligen mittelalterlichen Lehmsteinbruchs, der ihm eine erhabene Frische und eine beeindruckende Mineralität verleiht!“
„Der Saint-Véran Sur La Carrière 2022 präsentiert ein lebhaftes und recht mineralisches Bouquet, das sich im Glas selbstbewusst entfaltet. Zitronensorbet vermischt sich mit Orangenschale und zerkleinertem Gestein. Am Gaumen ist er ausgewogen und von beeindruckender Konzentration. Das Eichenholz verleiht ihm eine subtil cremige Textur. Die Säure ist fein, der Wein hat Körper, benötigt jedoch noch 12 Monate in der Flasche, um das Holz vollständig zu integrieren. 2026–2040“ (Vinous 2024)
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Auge
Funkelnde, klare und reine goldfarbene Robe
Nase
Duftend und verlockend, ein blumiges Bouquet, dessen Noten sich nach und nach entfalten, wie Geißblatt und Akazienblüten
Geschmack
Der Auftakt ist klar und ausgewogen, die Mineralität kommt durch die Nähe zu einem ehemaligen mittelalterlichen Steinbruch oberhalb der Parzelle zum Ausdruck, schönes Volumen, herrlich lang anhaltender Abgang, sehr erfrischend und blumig
Servieren
BEI 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2040
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Entenbrust mit Ingwer und Orangen, Freilandhuhn mit Burgunder-Trüffeln oder gebratener Foie gras...
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut „Dom. de la Croix Senaillet“ wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach die Mischkultur zugunsten des Weinbaus aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 Hektar große Weingut wurde erweitert und umfasst heute 25 Hektar, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Gestützt auf ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 Hektar).
Vinous
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100
Zum Wein:
Der Saint-Véran „Sur La Carrière“ 2022 präsentiert ein lebhaftes und recht mineralisches Bouquet, das sich im Glas selbstbewusst entfaltet. Zitronensorbet vermischt sich mit Orangenschale und zerkleinertem Gestein. Am Gaumen ist er ausgewogen und von beeindruckender Konzentration. Das Eichenholz verleiht ihm eine subtil cremige Textur. Die Säure ist fein, der Wein hat Körper, benötigt jedoch noch 12 Monate in der Flasche, um das Holz vollständig zu integrieren. 2026–2040
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