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Weine aus dem Burgund
Saint-Véran
Croix Senaillet
Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022
Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022

Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022

Saint-Véran|Weißwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 3,5/5Wein mit einer Bewertung von 3,5/5Wein mit einer Bewertung von 3,5/5Wein mit einer Bewertung von 3,5/5Wein mit einer Bewertung von 3,5/5
3.5/5 (2 Kunden)

1*Étoile

Hachette

92/100

Vinous

Chardonnay
blumig
harmonisch
weiße Früchte

„Dieser mit einem Stern ausgezeichnete Hachette-Wein stammt aus einer etwa fünfzig Jahre alten Chardonnay-Parzelle: Aromen von Blumen, Akazienhonig und weißem Pfirsich verschmelzen auf wunderbare Weise miteinander.“

„Der Saint-Véran Les Rochats 2022 stammt aus eher rosafarbenen Kalkböden. Er greift das schöne Bouquet auf, das ich bereits im letzten Jahr festgestellt hatte: gelbe Pflaume, Noten von Waben, im Vergleich zur Cuvée Les Buis zwar etwas zurückhaltender, aber dafür mit deutlich mehr Komplexität. Am Gaumen ist er zunächst lebhaft und spritzig, wobei die Fülle mühelos durch die silbrige Säure ausgeglichen wird, mit einem lebhaften und dynamischen Abgang. Empfehlenswert. 2026–2040“ (Vinous 2024)

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Weingut

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Les Rochats

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Fläche der Parzelle: 1 Hektar in einem Stück, bekannt als „Les Rochats“, kalkhaltige Böden mit Entrochen aus dem mittleren Jura, bedeckt mit einem durchlässigen, steinigen Boden, Lage auf dem Plateau: nach Nordosten geneigt im mittleren Hangbereich, durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 50 Jahre

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Langsame und schonende pneumatische Pressung, langsame alkoholische Gärung in Edelstahltanks, anschließende malolaktische Gärung

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Biografie

Ja

Auge

Goldgelbe Farbe, klar und glänzend

Nase

Fein und sehr aromatisch; die fruchtigen Noten verbinden sich mit einem leichten Hauch von Mineralität, der auf die Lage an den Hängen des Solutré-Felsens zurückzuführen ist.

Geschmack

Elegant, von herrlicher Ausgewogenheit geprägt, mit großer Geschmeidigkeit und Frische, die in einem schönen, lang anhaltenden Aromenabgang mit blumigen und mineralischen Noten voller Finesse ausklingen

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2040

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen …

Weitere Informationen unter Domaine de la Croix Senaillet

Weitere Informationen unter Saint-Véran

Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser Wein besticht durch sein feines Bouquet (Mineralität, weiße Blüten, frischer Honig) und durch seinen vollmundigen, reichhaltigen Geschmack, der durch eine angenehme Frische ausgeglichen wird. 2024–2028

Über das Weingut:

Das Weingut „Dom. de la Croix Senaillet“ wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach die Mischkultur zugunsten des Weinbaus aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 ha große Weingut wurde erweitert und umfasst heute 25 ha, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Gestützt auf ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92/100

Zum Wein:

Der Saint-Véran Les Rochats 2022 stammt aus eher rosafarbenen Kalkböden. Er greift das schöne Bouquet auf, das ich bereits im letzten Jahr festgestellt hatte: gelbe Pflaume, Noten von Waben, im Vergleich zur Cuvée Les Buis zwar etwas zurückhaltender, aber dafür mit deutlich mehr Komplexität. Am Gaumen ist er zunächst lebhaft und spritzig, wobei die Fülle mühelos durch die silbrige Säure ausgeglichen wird, mit einem lebhaften und dynamischen Abgang. Empfehlenswert. 2026–2040

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