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Weine aus dem Burgund
Saint-Véran
Croix Senaillet
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021
Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

Saint-Véran|Weißwein|Biografie
mineralisch
Bauernhof
Obst aus dem Obstgarten
gebratene Foie gras

„Dieser Saint-Véran aus fünfzig Jahre alten Reben bietet ein kulinarisches und genussvolles Geschmackserlebnis!“

Dieser Wein, der sich durch Fülle und knackige Mineralität auszeichnet, umhüllt uns mit Noten von gelben Früchten und reifen, saftigen Äpfeln. Die großartige Ausgewogenheit zwischen Lebendigkeit und Mineralität sorgt für einen entscheidenden Kontrast und macht diesen Saint-Véran zu einem mehr als raffinierten Wein!

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Weingut

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

La Grande Bruyère

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Mergelböden mit Kieselsteinen, Fläche von 1,5 Hektar, nach Osten ausgerichtete Hanglage auf einem Bergrücken, der das Weinbaugebiet Pouilly-Fuissé von Saint-Véran trennt, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Langsame, schonende pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, temperaturgesteuerte und sehr langsame alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Reifung

10 Monate auf der Feinhefe in großen Fässern

Biografie

Ja

Auge

Leuchtend goldene, klare Farbe

Nase

Intensive Aromen von gelb- und weißfleischigen Früchten, dezente Röstnoten

Geschmack

Kräftiger und lebhafter Auftakt, dessen Aromen an das Bouquet anknüpfen und durch eine zusätzliche holzige Komplexität ergänzt werden; herrliche mineralische Note, die in einen langen Abgang übergeht

Servieren

BEI 11-13°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Am besten zu Seezunge nach Meunière-Art, Bresse-Geflügel in Sahnesauce oder gebratener Foie gras genießen...

Weitere Informationen unter Domaine de la Croix Senaillet

Weitere Informationen unter Saint-Véran

Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Das Weingut „Dom. de la Croix Senaillet“ wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der nach und nach die Mischkultur zugunsten des Weinbaus aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das ursprünglich 6,5 ha große Weingut wurde erweitert und umfasst heute 25 ha, verteilt auf 52 Parzellen, die seit 2010 bio-zertifiziert sind. Gestützt auf ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Weingut Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).

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