Domaine des Poncetys - Saint-Véran Au Clos du Château 2023
„Ein königlicher Chardonnay“
Die alten Reben des „Clos du Château“, eines der besten Terroirs des Weinguts Poncetys, bringen einen verführerischen und delikaten Weißwein hervor. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von Mango, gefolgt von holzigen, rauchigen und mineralischen Noten. Am Gaumen spiegelt der dichte Wein das Terroir perfekt wider – durch Gewürznoten, verwittertes Gestein und noch einen Hauch von Mango. Der Abgang ist lang, klar und von frischer Säure geprägt. Da läuft einem schon jetzt das Wasser im Mund zusammen!
Kaufen Sie Ihre Weine von Poncetys zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen
Nase
Sehr fein, komplexe Ausgewogenheit, in der sich Mangoaromen entfalten; nach Belüftung runden holzige, rauchige und mineralische Noten das Bouquet ab
Geschmack
Vollmundiger und frischer Auftakt, dichte Struktur, würzige Noten und noch ein Hauch von Mango, langer, geradliniger Abgang mit frischer Säure
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Makrelen-Rillettes, Flan mit grünem Spargel, neapolitanischer Pizza, Kalbsschnitzel mit Sahnesauce und Morcheln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses Weingut im Herzen der besten Lagen von Davayé gehört der Weinbauschule von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig im ökologischen Landbau bewirtschaftet – auf einer Fläche von nicht weniger als 16 Hektar, die größtenteils zur Appellation Saint-Véran gehören. Die Wahl der Weinbereitung hat hier einen großen Einfluss auf den Stil der Weine: Die sehr reinen Mostsorten durchlaufen eine lange Gärung bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist eine seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie – als kleine Anekdote – sehr empfehlenswerte Ziegenkäse!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die Weinbauschule von Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Regionen aus. Das angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, ist bestrebt, möglichst „natürliche“ Weine zu produzieren.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn EDGAR L. Veröffentlicht am 01.01.2025
Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen
Entdecken Sie weitere Weine des Weinguts
