Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2024
90/100
James Suckling
„Neuer Jahrgang für diesen komplexen Bio-Saint-Véran, der nach wie vor sehr genussvoll ist!“
Die intensive Nase dieses Saint-Véran bietet Aromen von Steinobst, Noten von Williamsbirne, Pfirsich und Zitronenschale. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst schön frisch, mit köstlichen Fruchtaromen von Birne, Quitte und Nektarine, gefolgt von einem lebhaften, mineralischen Abgang mit buttrigen Noten. Der perfekte Wein für gesellige Runden!
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Auge
Klare strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Intensiv, Duft nach Steinobst, Noten von Williamsbirne, Pfirsich, Zitronenschale
Mund
Frischer Auftakt, fruchtige Süße, Aromen von Birne, Quitte und Nektarine, lebhafter, mineralischer Abgang mit buttrigen Noten.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2025
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gegrillten Garnelen, Dorade mit Zitronengras, gebackenem Mont d'Or...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieser Betrieb im Herzen der besten Terroirs von Davayé gehört der Weinbauschule von Mâcon Davayé und wird seit einigen Jahren mutig nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Er umfasst nicht weniger als 16 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Saint-Véran. Die Art der Weinbereitung hat hier einen großen Einfluss auf den Stil der Weine, mit sehr reinen Säften, die einer längeren Gärung bei niedrigen Temperaturen unterzogen werden. Das Ergebnis ist ein modernes und verführerisches Profil. Bemerkenswert ist eine seltene und originelle Produktion von Rotweinen, die wir nicht probieren konnten, sowie, als Anekdote, sehr geschätzte Ziegenkäse!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weinbaufachgymnasium von Mâcon-Davayé bildet seit vielen Generationen Winzer aus Burgund und anderen Regionen aus. Das angrenzende Weingut (16 ha) wird biologisch bewirtschaftet, und Frédéric Servais, der Kellermeister, möchte möglichst „natürliche” Weine produzieren.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2024) 90/100 (Jahrgang 2023)
Über den Wein:
Dieser Wein ist frisch und mineralisch, aber gleichzeitig ausgewogen und vollmundig und eignet sich gut als Einstieg in die anspruchsvolleren Weine, die mittlerweile in dieser lange unterschätzten Appellation produziert werden. Eine interessante Note von kreidigen Tanninen verleiht ihm zusätzliche Tiefe im Abgang. Hergestellt aus Trauben aus biologischem Anbau. Zum Trinken oder Lagern geeignet.
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