Bouchard Père & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru 2008
Bewertungen: Robert Parker 86/100, Bettane & Desseauve 16/20
Bouchard Père & Fils besitzt 3,94 Hektar dieses Premier Cru aus Savigny, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts erworben wurde. Eine Cuvée, die ihren Namen dem felsigen Untergrund verdankt, der reich an großen flachen Steinen ist, die man „Laves“ nannte. Ein Jahrgang, der sich durch Noten von konfitürartigen schwarzen Früchten auszeichnet, unterstrichen von einigen Fassnoten. Am Gaumen frisch, duftend und zart, mit schönen, präsenten, aber runden Tanninen.
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Auge
Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Ein Bouquet von konfitürartigen schwarzen Früchten, abgerundet durch leichte Holznoten
Geschmack
Frisch, duftend und zart am Gaumen, mit schönen, präsenten, aber runden Tanninen. Ein sehr schöner Wein
Servieren
in einer Karaffe bei 17–18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
A déguster sur des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...)<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Von Cazetiers bis Bouzeron: Dieses große, 1731 gegründete Weinhaus aus Beaune besitzt mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Rebflächen, davon 73 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen. Ein erstklassiges Weinbau-Erbe, das es Fréderic Weber, einem talentierten Winzer, der zuvor für das Château de Poncié verantwortlich war, ermöglicht, etwa 600.000 Flaschen der insgesamt drei Millionen Einheiten zu produzieren, die hier jährlich hergestellt werden, wobei der Großteil der Produktion aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus sorgfältig ausgewählten Mostsorten für die Weißweine stammt, die nicht vom Weingut selbst stammen. Beeindruckende Erfolge bei den Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
Robert Parker - Wine Advocate
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