Savigny-lès-Beaune

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Savigny-lès-Beaune ist eine Dorfbezeichnung der Côte de Beaune in der Côte d’Or. Die 1937 anerkannte AOC Savigny-lès-Beaune betrifft nur die gleichnamige Gemeinde. Sie umfasst 22 in Savigny-lès-Beaune Premier Cru klassifizierte Lagen, die auch nach der Bezeichnung aufgeführt werden können.

Die Weinberge von Savigny-lès-Beaune und Savigny-lès-Beaune Premier Cru liegen an sanft ansteigenden, dann steiler werdenden Hängen in 250 bis 400 Metern Höhe, wo sich der Schwemmkegel des Rhoin und anschließend die Geologie der Montagne de Corton befinden. Auf der Seite von Pernand-Vergelesses profitiert die Südlage von kiesigen Böden, die mit eisenhaltigen Oolithen durchsetzt sind. Weiter unten wird der rotbraune Kalkstein lehmiger und steiniger. Auf der gegenüberliegenden Seite blickt der Hang nach Osten auf kalkhaltige Böden mit sandigen Nuancen.

Die Weine Savigny-lès-Beaune und Savigny-lès-Beaune Premier Cru sind Rotweine, die ausschließlich aus Pinot Noir und, in geringerer Menge, Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Blanc hergestellt werden. Die Crus der Domaine Leroy, der Domaine Bouchard Père et Fils sowie die von Joseph Drouhin oder dem Haus Louis Jadot sind Liebhabern dieser Appellation zu empfehlen.