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Champagne Durdon Bouval - Blanc de Blancs Brut Nature Candide

Champagne|Schaumwein|Biografie

3.9/5 (68 Kunden)

1*Étoile

Hachette

lebhaft

feine Bläschen

bio&gut

Favorit

„Ein geradliniger und eleganter Champagner mit einer sehr schönen Mineralität, der alle Erwartungen erfüllt“

„Ein Wein von schöner Ausgewogenheit – ein undosierter Blanc de Blancs, der für diese Version aus der Ernte 2020 zusammengestellt wurde, im Tank vinifiziert und mit Reserveweinen aus dem Jahr 2019 ergänzt wurde, die 12 Monate im Fass gereift sind. In der Nase zurückhaltend und sehr mineralisch, kreidig und jodhaltig, präsentiert sich der Champagner lebhaft, ohne Schärfe, klar und schlank. Ein geradliniger und eleganter Champagner, der hervorragend zu Meeresfrüchten passt.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Weingut

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Blancs Brut Nature Dosage Zéro

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Chardonnay

Anbaugebiete

Lehm-Schluff-Kalkboden, Marne-Tal

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Kelterung in einer traditionellen Coquard-Presse, Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, malolaktische Gärung, 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern (20 % des Weins)

Reifung

Mindestens 36 Monate auf Latten gelagert

Alkoholgehalt

12 %

Biografie

Auge

Goldgelbe Farbe mit feinen, reichhaltigen Perlen

Nase

Sehr aromatisch und mineralisch, mit blumigen Noten, Aromen von weißen und gelben Früchten, vermischt mit Noten von Limette und frischem Apfel

Geschmack

Klarer und lebhafter Auftakt mit angenehmer Textur, schöne Mineralität und Weichheit, dezente Holznoten, untermalt von Röst- und Vanillearomen, schöner Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Als Aperitif, als Vorspeise zu Austern oder auch zu gebratenen Garnelen, Fischterrine …

Weitere Informationen unter Champagne Durdon Bouval

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser undosierte Blanc de Blancs besticht durch eine schöne Ausgewogenheit. Er wurde für diese Version aus der Ernte 2020 gekeltert, im Tank vinifiziert und mit Reserveweinen aus dem Jahr 2019 ergänzt, die 12 Monate im Fass gereift sind. In der Nase ist der Champagner zurückhaltend und sehr mineralisch, mit Noten von Kreide und Jod; am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, ohne Schärfe, klar und schlank. Ein geradliniger und eleganter Champagner, der hervorragend zu Meeresfrüchten passt.

Über das Weingut:

Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 nach drei Generationen das Familienweingut im Marne-Tal. Als Betreiber von 7,5 Hektar haben sie die Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau eingeleitet; die Zertifizierung erfolgte 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots, die biodynamische Zertifizierung im Jahr 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Kelter und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der örtlichen Genossenschaft anvertraut war.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)

Über das Weingut:

Das Familienweingut hat soeben die fünfte Generation von Winzern in Anwesenheit von Antoine, dem Sohn der Eigentümer, willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Weingut über etwas mehr als 6 ha. Für den Chardonnay wird zertifizierter biologischer Anbau betrieben, für die beiden Pinot-Sorten läuft derzeit das Zertifizierungsverfahren. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, anschließend reifen die Weine über viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet über das gesamte Sortiment hinweg eine hervorragende Qualität und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, um dort seine Weine und seinen Weinberg zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée namens „Les Sablons“.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 68 Bewertungen