Champagne Lallier - Série R Brut (37,5 cl)
„Kleines Format“
Chardonnay und Pinot Noir bilden die Grundlage für diese ausgewogene und harmonische Cuvée, die Frische, Reinheit, Tiefe und Intensität vereint. Eine schöne, leicht cremige Textur verleiht ihr Finesse und bringt den authentischen Charakter der schönsten Terroirs der Champagne zum Ausdruck.
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Auge
Goldfarbene Robe. Feine, intensive Perlage. Leichte Perlen.
Nase
Aromaintensität: frische, intensive Zitronenaromen, Noten von reifen Früchten und Akazienblüten. Eine zusätzliche Note von Honig.
Geschmack
Lebhafter Auftakt, geprägt von Frische. Vollmundig, reichhaltig und intensiv, mit Noten von saftigen weißen Früchten. Klarer, langer und sehr tiefgründiger Abgang. Leicht cremige Textur.
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit, zu Rohkost, frischem Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder rohem Fisch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses kleine Haus mit Sitz in Aÿ, das seit 2004 von Francis Tribaut, einem leidenschaftlichen Champagner-Kenner, geleitet wird, ist der aufstrebende Stern der Weinberge. Es produziert ausschließlich Grand-Cru-Champagner – mit Ausnahme des Rosé, der immerhin ein Premier-Cru ist – und das mit geringer Dosage. Natürlich stammen die Trauben hauptsächlich aus Aÿ, ergänzt durch Chardonnays aus Avize und Cramant. Die Jahrgangs-Bruts geben auf ihrem Etikett die Ernte an, aus der sie bestehen. Ein Haus, das es zu entdecken gilt und das auf seinen talentierten und erfahrenen Kellermeister Dominique Demarville zählen kann. Hier wird noch viel Gutes geschehen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2025) Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die Marke, die den Familiennamen trägt, geht auf das Jahr 1906 zurück. Doch erst ab 1996 verlieh René-James Lallier, der Enkel des Gründers, ihr neuen Schwung, bevor sie 2004 von seinem beratenden Önologen Francis Tribaut übernommen wurde. Ihr Ruf wächst rasant. Der Weinberg umfasst 15 Hektar, die ausschließlich mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind, wobei ein Großteil als Grand Cru klassifiziert ist. Damit deckt das Weingut 40 % seines Bedarfs und erzielt eine Gesamtproduktion von 400.000 Flaschen pro Jahr. Die Weine werden nur wenig oder gar nicht dosiert. Nach der Übernahme des Unternehmens durch Campari wurde Dominique Demarville zum Generaldirektor und Kellermeister ernannt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Jahr 2019 übernahm der italienische Spirituosenriese Campari die 15 Hektar Rebfläche des 1906 von René Lallier gegründeten Weinguts. Brillant wiederbelebt durch Francis Tribaut, der 2004 die Leitung übernahm, bevor er 2021 den Staffelstab an Dominique Demarville weitergab, hat Lallier seine Weine weiterentwickelt und sich in der französischen Gastronomie etabliert. Die beiden Parzellen-Cuvées aus Aÿ, Les Sous und Loridon, sind zweifellos die Stärke des Hauses, und auch die Cuvée Ouvrage präsentiert einen Wein von schöner Fülle und Größe. Nun müssen die Jahrgangslosen-Brut-Weine noch eine Stufe zulegen und das Sortiment an Homogenität gewinnen.