„Ein echter Rosé mit kräftigen Orange- und Kupfertönen, glänzend und leuchtend. Frisches Bouquet, das an Pfingstrosen und Erdbeerkompott erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, mit schöner Fülle – ein Rosé aus reinem Sciacarellu, ideal zu Speisen, zum Beispiel zu gegrillter Meerbarbe mit Tapenade oder zu einem Grillteller mit rotem und weißem Fleisch. “ (Le Guide RVF 2024)
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Auge
Kleid in Rosenblütenfarbe
Nase
Noten von roten Beeren
Geschmack
Ausdrucksstark und lieblich, ausgewogene Struktur und schöne Frische, voller Genuss mit Noten von roten Beeren und Bonbons
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu korsischem Kalbfleisch, einer Paprikatarte, einer Wurstplatte, nach Sète-Art gefüllten Tintenfischen, andalusischem Gazpacho...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Gilles Seroin produziert die beständigsten Weine aus Sartène, dank alter Rebstöcke und eines angeborenen Gespürs für Ausgewogenheit bei der Weinbereitung. Auf 40 Hektar keltert er terroirgeprägte Cuvées und setzt dabei vor allem auf alte Rebsorten. Sein Weingut ist das nördlichste der Appellation, nahe Propriano im Baracci-Tal, umgeben von Olivenbäumen und mit Blick auf den Golf von Valinco. Die letzten Jahrgänge bestätigen das Talent des Winzers mit einer makellosen Bilanz bei allen drei Weinfarben und Weinen, deren Komplexität den Besten in nichts nachsteht. Die Kinder sind heute in das Abenteuer eingestiegen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Ein echter Rosé mit einer kräftigen orange-kupferfarbenen Tönung, glänzend und leuchtend. Frisches Bouquet, das an Pfingstrosen und Erdbeerkompott erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, mit schöner Fülle – ein Rosé aus reinem Sciacarellu, ideal zum Essen, zum Beispiel zu gegrillter Meerbarbe mit Tapenade oder zu einem Grillteller mit rotem und weißem Fleisch.
Über das Weingut:
Das Weingut Saint-Ermite (dessen Namensgeber der Legende nach mit Pflanzen heilte) erstreckt sich über die Hänge, die den Golf von Propriano überragen. Gilles Seroin errichtete 1996 seinen Weinkeller; die Bio-Zertifizierung ist derzeit im Gange. Dieser leidenschaftliche und sympathische Winzer verfügt über großes Talent als Winzer und Ausbauer und wird mittlerweile von seinen Kindern Jeanne und Guillaume unterstützt. In allen drei Farben haben sich die Weine gut entwickelt, präsentieren sich ehrlich und vollmundig, und das Weingut reiht sich nun in die Riege der Besten der Île de Beauté ein: Der erste Stern, der diese Bemühungen im vergangenen Jahr belohnte, ist reichlich verdient.