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Cantina Scagliola – Sansi 2004

Cantina Scagliola - Sansi 2004

„Sansi” bezeichnet San Siro im piemontesischen Dialekt, benannt nach dem Ort, an dem sich der Weinkeller des Weinguts befindet. Diese Cuvée zeugt vom Bestreben, einen Spitzenwein zu keltern. In Italien werden erste Versuche dieser Art als „cavallo di battagli” bezeichnet: das Pferd, mit dem man ins Rennen geht, daher auch das Etikett. Der Sansi 2004 ist ein aromatischer Wein mit Noten von reifen Früchten, Kakao und Gewürzen (Vanille) und einem schönen, lang anhaltenden Abgang. Eine sehr schöne Flasche!

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Weingut

Cantina Scagliola

Jahrgang

2004

Bezeichnung

Barbera d'Asti

Region

Italien

Rebsorten

100% Barbera

Terroirs

1,5 Hektar großes Grundstück in Süd-/Südostlage

Weinbau

60 Jahre alte Rebstöcke

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

10 bis 15 Tage Gärung, malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen

Reifung

1 Jahr in französischen Eichenfässern (50 % neu, 50 % aus einem Wein), anschließend 6 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

Schöne rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen

Nase

aromatisch, mit Noten von reifen Früchten, Kakao und Gewürzen (Vanille)

Mund

trocken im Mund, kräftig, reichhaltig und mit einem schönen aromatischen Abgang

Servieren

bei 18-20°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2009

Vorher trinken

2020

Produktion

5000–7000 Flaschen

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>

Weitere Informationen unter Cantina Scagliola

Weitere Informationen unter Barbera d'Asti

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