Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012
17/20
RVF
16,5/20
Bettane & Desseauve
Kraftvoll, komplex und mit einer wunderschönen Fruchtigkeit – der „En Spois“ besticht durch Noten von Nüssen, Gewürzen und einer torfigen Note, die ihm eine besondere Persönlichkeit verleiht. Ein Vin Jaune von fast ungewöhnlicher Cremigkeit und bemerkenswerter Länge, den man sich unbedingt zulegen sollte, um ihn beispielsweise zu einem alten Comté zu genießen!
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Auge
Leuchtende, kräftige goldgelbe Farbe
Nase
Kraftvoll, komplex, mit einer wunderschönen Fruchtigkeit, Noten von Nüssen und Gewürzen sowie einem Hauch von Torf
Geschmack
Eine fast ungewöhnliche Cremigkeit und ein bemerkenswerter Abgang
Servieren
In einer Karaffe bei 15 °C
Öffnen
2 Stunden vorher
Vorher trinken
2050+
Produktion
3.500 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Gerichten mit Morcheln, Trüffeln, Currygerichten, Pilzgerichten und einem gereiften Comté...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2011) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Spritzig wie seine Crémants, energiegeladen wie seine Weißweine, einladend wie seine Rotweine und vollmundig wie seine Gelbweine – Stéphane Tissot ist zweifellos die treibende Kraft des Jura-Weinbaugebiets. Nachdem er 1993 gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte die Leitung des Familienweinguts übernommen hatte, gelang es ihm, den ganzen Reichtum der Terroirs des Jura durch großartige Weine aus Parzellenselektionen zur Geltung zu bringen. Die Vielfalt des Sortiments wird nur noch von der Qualität und Reinheit der Weine sowie von der meisterhaften Arbeit und dem unermüdlichen Experimentiergeist des Winzers übertroffen. Hochdichte Pfahlkulturen, Massenselektion, Ausbau in Amphoren, verlängerte Mazerationen und schwefelfreie Weine sind weitere Trümpfe, die Stéphane Tissot in sein Repertoire aufnimmt. Rund fünfzig Hektar Rebfläche, die biodynamisch bewirtschaftet werden, bilden eines der spannendsten Weingüter der Region.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Jahrgang 2011) (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Was für eine Entwicklung hat Stéphane Tissot seit 1990 vollzogen! Die Umstellung des Weinbergs auf biologischen Anbau begann 1999, heute wird dort biodynamisch gewirtschaftet. Ganz gleich, um welche Weinsorte es sich handelt – alles wird mit Talent und Feingefühl bewirtschaftet, die Aromen sind von vollendeter Integrität. Die Macvins gehören zu den schönsten der Region. Die oft durch Trestermischungen bedingte Rustikalität ist hier wunderbar eingebunden! Die Rotweine und die oxidativen Weine haben eine unvergessliche Finesse und eine einzigartige Ausdruckskraft erlangt. Die Sorgfalt der geleisteten Arbeit und die kaleidoskopische Tiefe des Sortiments machen das Weingut unbestreitbar zum Spitzenreiter der regionalen Weinproduktion.