Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Dieser Savagnin „ouillé“ ist ein schöner Einstieg in die Welt des Jura. Seine Frische und seine breite Aromenpalette machen ihn bereits als Aperitif zugänglich und angenehm. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen und erinnert mit seinen Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und frisch gemähtem Heu an den typischen Charakter der Rebsorte. Ein Genuss voller Finesse!
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Nase
Schöne aromatische Komplexität mit Noten von gelben Früchten und frisch gemähtem Heu
Geschmack
Vollmundig und ausgewogen mit einer feinen mineralischen Note
Servieren
BEI 12-14°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung zu Speisen
Ein überraschender Genuss als Aperitif, aber auch als Begleitung zu fettem Fisch, asiatischen Gerichten oder fruchtigen Desserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Er verkörpert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Weinbereitanlage ein. Die Umstellung auf den biologischen Anbau dauerte zwar einige Zeit, doch 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den Lagen „Roussots“ und „Grands Roussots“. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden sollten. Bei einigen Cuvées treibt er den Ausbau im Fass etwas zu weit.
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