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Domaine Badoz - Côtes du Jura Chardonnay Les Roussots 2023

Name: Domaine Badoz - Côtes du Jura Chardonnay Les Roussots 2023
Brand: Domaine Badoz
Rating: 4 (1 reviews)

Côtes du Jura|Weißwein|Biografie

4/5 (1 Kunden)

92/100

Bettane & Desseauve

Médaille d'Argent

Concours Paris

(Verkostungsnotizen Jahrgang 2022)

Chardonnay

langes Finale

Fondue aus der Franche-Comté

„Ein sehr mineralischer und äußerst frischer Chardonnay“

Dieser zu 100 % aus Chardonnay gekelterte Wein von den Parzellen „Les Roussots“ präsentiert sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen sehr mineralisch, mit Zitronennoten und einem langen, würzigen Abgang.

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Badoz

Cuvée

Chardonnay Les Roussots

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Côtes du Jura

Region

Jura

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

„Graue, geschichtete“ Mergel aus dem Lias

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

In Edelstahltanks mit einheimischen Hefen

Alkoholgehalt

12.8%

Biografie

Auge

Kleid mit goldenen Schimmern

Nase

Mit Aromen von Zitrone und nassem Schotter

Geschmack

Mineralisch und frisch, mit einem langen, würzigen Abgang

Servieren

BEI 12-14°C

Vor dem Trinken

2031+

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Salaten, Fischgerichten, Fondue aus der Franche-Comté, Kaninchen in Sahnesauce, Zanderfilet in Sahnesauce …

Weitere Informationen unter Domaine Badoz

Weitere Informationen unter Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 92/100 (Jahrgang 2022)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Er verkörpert die zehnte Generation der Familie Badoz in Poligny. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune kehrte er 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 den Gärkeller ein. Die Umstellung auf den biologischen Anbau dauerte zwar einige Zeit, doch 2019 wurde die Zertifizierung erteilt. Die Weinberge des Weinguts liegen in den Lagen „Roussots“ und „Grands Roussots“. Die Hälfte des Weinguts ist mit Savagnin bepflanzt, was jedoch nicht bedeutet, dass die Rotweine vernachlässigt werden. Bei einigen Cuvées treibt er den Ausbau im Fass etwas zu weit.