Berthet-Bondet - Côtes du Jura La Source 2018
88-89/100
Robert Parker
„La Source hat Noten von wachsartigen Äpfeln und ist leicht balsamisch mit einem Hauch von Heilkräutern – sehr angenehm.“ (Wine Advocate 2019 – Luis Gutiérrez) Der hervorragende Jahrgang 2018 ermöglichte die Kreation dieser limitierten Cuvée, die reich an Aromen und zugleich zart ist. Eine Ode an den Genuss und die Feinschmeckerei!
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Nase
Weiße Früchte und Zitrusfrüchte
Geschmack
Kräftiger Auftakt, schöne Ausgewogenheit zwischen der Lebhaftigkeit des Chardonnay und den aromatischen Noten des Savagnin (Mandel, grüne Walnuss, weißer Pfeffer)
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Am besten zu einem winterlichen Gericht wie Mont d'Or, Raclette oder Blanquette de veau genießen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Weingut thront hoch über Château-Chalon auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe. Jean hat das Ruder an seine Tochter Hélène übergeben, die nach einer ersten Karriere als Übersetzerin in Brüssel in die Nachfolge getreten ist und nun den reibungslosen Betrieb der 15 Hektar großen Anlage sicherstellt. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die „Vins de Voile“, eine große Spezialität des Weinguts. Die „Jaunes“ (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2019) 88-89/100 (Guter Wein)
Zum Wein:
Der „Côtes du Jura 2018 La Source“ ist eine neue Cuvée, die zu zwei Dritteln aus Chardonnay und zu einem Drittel aus Savagnin besteht. Er wurde gekeltert, weil die Erträge sehr gut waren, was zu einem Überschuss an Trauben führte. Noch ist unklar, ob dieser Wein dauerhaft in ihr Sortiment aufgenommen wird. „La Source“ weist Noten von wachsartigen Äpfeln auf und ist leicht balsamisch mit Anklängen von Heilkräutern – sehr angenehm.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, haben 1985 das Stadtleben hinter sich gelassen, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den ökologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität entwickelt sich in Richtung Ausdruckskraft und Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für mit Wasser versetzte Weine wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Vlies gereiften Cuvées die unbestrittenen Stars des Weinguts bleiben – mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.