Berthet-Bondet - Côtes du Jura Chardonnay Tradition 2021

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe über Château-Chalon. Jean hat den Staffelstab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten Karriere als Übersetzerin in Brüssel zurückgekehrt ist, um die Leitung des 15 Hektar großen Weinguts zu übernehmen. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die Voile-Weine, eine große Spezialität des Weinguts. Die Gelbweine (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

2021 war ein besonderes Jahr mit einer fast nicht vorhandenen Ernte und daher einem sehr geringen Volumen. Der Côtes du Jura Tradition 2021 wurde mit 60 % Chardonnay und 40 % Savagnin hergestellt, viel mehr Savagnin als in „normalen” Jahren, da Chardonnay stärker unter Frost leidet, was das Gleichgewicht erheblich verändert. Die Rebsorten wurden verschnitten und drei Jahre lang gemeinsam in Fässern gereift. Die Nase ist duftend, würzig und pilzig, eher wie Sherry, und der Gaumen ist trocken, kreidig und lebhaft, da durch die „Fettabsaugung” des Flor die Fette aus dem Wein entfernt werden. Er weist eine gute Reife mit 13 % Alkohol und eine sehr gute Säure auf. Ich habe auch eine Flasche aus dem Jahr 2001 verkostet, und der Wein hatte eine fantastische, würzige Nase mit Noten von grünen Nüssen und Curry und einen frischen, ausgewogenen Geschmack. Wenn der 2021er denselben Weg einschlägt, bin ich mit meiner Bewertung zu streng... Bravo!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Tradition 2021 (Chardonnay und Savagnin, zwei Jahre lang in Fässern ohne Nachfüllen gereift) entfaltet sich heute sehr gut, nicht in seiner Kraft, sondern in seinem Geschmack, mit schönen Noten von grünen Nüssen und frischem Mehl, sehr delikat.

Über das Weingut:

Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, verließen 1985 die Stadt, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 als biologischer Betrieb zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität verbessert sich in Bezug auf den Ausdruck und die Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für Ouillé-Weine wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Schleier gereiften Cuvées nach wie vor die unbestrittenen Stars des Weinguts sind, mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.