Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2019

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das Weingut thront auf einem Felsvorsprung in 450 Metern Höhe über Château-Chalon. Jean hat den Staffelstab an seine Tochter Hélène weitergereicht, die nach einer ersten Karriere als Übersetzerin in Brüssel zurückgekehrt ist, um die Leitung des 15 Hektar großen Weinguts zu übernehmen. Die seit 2013 bio-zertifizierten Weine zählen zu den Erfolgen des Weinguts, insbesondere die Voile-Weine, eine große Spezialität des Weinguts. Die Gelbweine (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in prächtigen Gewölbekellern ausgebaut.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Direkt aus den Mergelböden des Jura stammend, ein reiner Savagnin, der 3 Jahre lang in Fässern unter Schleier gereift ist. Ganz in Gold gekleidet, spürt man, dass er ein Prinz ist. Nichts Anmaßendes in seiner Art, alles ist Delikatesse und Zurückhaltung. Leicht geröstet, ist die Nase charakteristisch. Mit einer schönen Materie ausgestattet, ist der Gaumen vom Auftakt bis zum Abgang angenehm, ohne jegliche Unebenheiten. Ein Wein zum Nachdenken.

Über das Weingut:

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Ich habe erneut den Côtes du Jura Savagnin 2019 verkostet, ein Jahr, das durch einen späten Frost am 12. Mai geprägt war, aber danach war das Wetter warm und trocken, was zu konzentrierten Weinen führte. Er hat Noten von Apfel, Käserinde, Gewürzen und Nüssen und scheint leicht oxidiert zu sein; er ist nuanciert, mit einer durch sein fortgeschritteneres Alter erhöhten Komplexität, weiter entwickelt, subtil und raffiniert. Er hat 14 % Alkohol und ist vollmundig. Es handelt sich um eine zweite Abfüllung aus dem Jahr 2019. Der 2020er wird nun nach fünfjähriger Reifung unter Schleier abgefüllt. Ich habe auch den 1999er verkostet, der aus einer geöffneten Flasche stammte und leicht oxidiert war, aber am Gaumen fantastisch schmeckte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, verließen 1985 die Stadt, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 als biologischer Betrieb zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun die Leitung übernommen. Die Qualität verbessert sich in Bezug auf den Ausdruck und die Reinheit der Frucht. Neue Cuvées und Etiketten für Ouillé-Weine wurden geschickt neu definiert, auch wenn die unter einem Schleier gereiften Cuvées nach wie vor die unbestrittenen Stars des Weinguts sind, mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.