21.361 Kundenbewertungen

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Vin de France|Rotwein

3.9/5 (21 Kunden)

17/20

Bettane & Desseauve

92/100

Gilbert & Gaillard

Cabernet Sauvignon

Chenin

fleischig

rassig

„Wunderschöne, kraftvolle Nase, intensive Frucht (Brombeere, Heidelbeere, Aprikose), abgerundet durch Noten von Pfingstrose, Veilchen und Jasmin; am Gaumen sehr strukturiert, mit echter Substanz, kräftig und vollmundig, strahlende Frucht und eine unglaubliche Energie. Sehr originell und sehr rassig – ganz im Gegensatz zu seinem Namen!“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)

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Weingut

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Vin de France

Region

Languedoc

Rebsorten

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Weinbau

100 % organischer Dünger

Weinlese

Manuell mit Parzellenauswahl und Sortierung im Bestand

Weinbereitung

Cabernet Sauvignon: Entrappung. Gärung in Betontanks ohne Zugabe von Hefen. Tägliches Unterstoßen und Überpumpen. 40-tägige Mazeration bei 25 °C. Chenin Blanc: Direkte Pressung, anschließend Vorklärung. Gärung im Barrique.

Reifung

18 Monate in französischen Eichen-Halbmuids (20 % 1 Jahrgang, 40 % 2 Jahrgänge, 40 % 3 Jahrgänge) für den Cabernet Sauvignon, im Barrique für den Chenin Blanc

Alkoholgehalt

14%

Auge

Intensive granatrote Farbe

Nase

Komplex und frisch mit Aromen reifer roter Beeren

Geschmack

Fruchtig, mineralisch mit feinen Tanninen. Frischer Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Vorher trinken

2025

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Entenbrust mit Balsamico-Essig, Rinderfilet, Cassoulet...

Weitere Informationen unter Pierre Tailleur de Vins

Weitere Informationen unter Vin de France

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 17/20 (Referenzwein)

Zum Wein:

Wunderschönes, kraftvolles Bouquet, intensive Frucht (Brombeere, Heidelbeere, Aprikose), abgerundet durch Noten von Pfingstrose, Veilchen und Jasmin; am Gaumen sehr strukturiert, mit echter Substanz, kräftig und vollmundig, strahlende Frucht und eine unglaubliche Energie. Ganz im Gegensatz zu seinem Namen sehr originell und rassig!

Gilbert & Gaillard

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 92/100

Zum Wein:

Intensive Farbe, noch jung. Konzentriertes Bouquet mit schönen Aromen von kandierten roten Beeren, Noten von Graphit und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, mit einer feinen, dichten Tanninstruktur und einer schönen Ausgewogenheit. Ein schöner Wein.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 21 Bewertungen