„Apfelblüten und ein Hauch von Minze. Trocken, aber dank der zarten Perlage angenehm. Eher perlend als spritzig. Grüne Äpfel, Grapefruitschale und -rinde, Chicorée-Blätter und ein Hauch von Nektarine. Der Mauzac zeigt sich hier in seiner reinsten Form. Ich würde ihn gerne zu Meeresfrüchten probieren!“ (Jancis Robinson) Der Mauzac in seiner reinsten Form!
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Nase
Frisch, Noten von Obst aus dem Obstgarten, zwischen frischen Äpfeln und Birnen
Geschmack
Reinheit und Eleganz, feine Perlage, zarte und erfrischende Spritzigkeit mit Noten von Yuzu
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif oder zu einem Ceviche aus Dorade…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Françoise Antech-Gazeau leitet mit sicherer Hand dieses erfolgreiche Handelshaus, das sich seit sechs Generationen auf Schaumweine spezialisiert hat. Jährlich verlassen fast eine Million Flaschen die Keller. Ein breites, sehr stimmiges Sortiment von hoher Qualität, das ganz offensichtlich auf Reinheit, Mineralität und Ausgewogenheit bei der Frische ausgerichtet ist. Die Cuvée M30 auf Mauzac-Basis hat uns durch ihre hervorragende Eignung als Aperitif beeindruckt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Weinbergbesitzer und seit sechs Generationen familiengeführtes Handelshaus wird das Unternehmen heute von Françoise Antech geleitet, die die Nachfolge ihres Vaters Georges und ihres Onkels Roger angetreten hat. Ein bewährter Name, spezialisiert auf die Herstellung von Schaumweinen aus dem Limoux.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20
Über den Wein:
Apfelblüten und ein Hauch von Minze. Trocken, aber dank der zarten Perlage angenehm. Eher perlend als spritzig. Grüne Äpfel, Grapefruitschale und -rinde, Chicorée-Blätter und ein Hauch von Nektarine. Der Mauzac zeigt sich hier in seiner ganzen Reinheit. Ich würde ihn gerne zu Meeresfrüchten probieren!